Jo的第三本新作 [Joanna的濃情料理] 5月30日開始預購囉!我是誰?誰是Jo? -「頂置」
2012『Joanna的濃情料理』5月30日各大書店開始預購囉!!!


謝謝大家的支持喔 ^^

點這裡>>>>>

從回來台北到現在、無名已經是我生活的一部份。在這裡認識了許多沒見過面但感覺很要好的朋友、但還是很多朋友會問我我是誰、開餐廳了沒、哪裡可以吃得到我的美食 =p 阿Jo心血來潮寫了篇自傳、希望大家可以在短短的文章裡更加認識我、我從哪裡來、還有我很想完成的願望。希望你們會喜歡我、更希望你們繼續喜歡我做的料理。真的很感激你們的支持喔 :)
All about me
Joanna 出生於香港、4歲和父母移民到台灣。從一個幼稚園小妹妹完全聽不懂老師上課說的話直到現在國語成為我的第一語言的台灣妹。因為小時候好幾次跟著媽媽坐飛機來回香港而聽不懂空姐們說的英文、沮喪的小心靈奮發一定要把英文學好、不要再聽不懂洋話。所以在國一那年希望爸爸讓我進美國學校念書、他二話不說就答應了。從此Jo就開始接受美國教育、再次去習慣另一個國家的生活。畢業後到了聖地亞哥的GIA珠寶學院拿了珠寶鑑定師執照及珠寶設計師執照。回國後當過幼幼班老師、還有挺自豪的七年廣告行銷經驗。從小就秉持著“要嘛不做、要做就要是最好的“精神、一路走來只要是有興趣的事情總是可以做得很好。不過當我人生慢慢要進入中年危機的時候、我希望自己可以不要只是領個薪水默默無名的過完這一生~所以我決定再次打包前往美國加洲勇敢的追逐一個在我心底打轉了很久的夢~
從我學會走路沒多久、我就喜歡拿著掃把在家幫外婆掃地。每天只要烹飪很厲害的外婆或媽媽下廚、我就會拿把小凳子遠遠得站在上面觀賞她們煮飯、幾乎一次都不會少。我深深的相信煮飯要有天分、再加上後天的學習很難可以把菜煮得很難吃。所以長大一個人在外總是很輕鬆的就可以為自己或朋友煮個幾道很像樣的菜、每次聽到讚美我更確定我真的還滿天分的 J 不過喜歡跟志願是兩回事、至少幾年前的我真的沒想過要當什麼大廚、跟每個女孩子一樣、希望可以在結婚前多交幾個男朋友、結婚後過個幸福美滿的生活。不過人總是會長大、夢想或是對自己的期許也跟著年齡變得不同。反正廚房的工作很粗重、水生火熱的環境真的會讓人吃不消、所以被大廚挨罵或者被熱油燙到真的不是女孩子夢寐以求的工作。想了千百回、如果這個美好的遺傳真的是上天賜給我的、而我是不是應該要好好的發揮然後做一番什麼事業出來~ 那一年我待在美國的時間很多、剛好廚藝學校就在我住的地方不遠、我會故意常常開車經過、看著站在外面穿著制服但又凶神惡煞的的學生們。我只想讓我自己清楚我到底有多想花兩百萬學費、跟這些想要有朝一日成為大廚的小伙子們朝夕相處15個月、然後回台灣開個餐廳或是去那家五星級飯店的餐廳做女廚師… 說實在這些都不足夠成為我想去廚藝學校的理由。但是、有一種東西叫“熱誠“、是你對一件你喜愛做的事情會產生那種每天都想經歷、沒事會想到的事情。而在下廚時候的我、可以把一切不開心的煩惱忘記、喜歡被讚美的感覺、非常喜歡分享我做了老半天的美食。2007年我帶著三大箱行李、獨自到了加州的Pasadena、展開我的新生活、追逐我的廚師夢~
每三個月為一季、每一季我都拿到“Top of the Class”、還有從校長副校長…etc發的榮譽獎。15個月以來我只請過一天假、因為那天我食物中毒 @@... 班上只有我一個中國人、我的體型是大部份男男女女的 1/3。第一天就教我們煮高湯、鍋子的大小是我可以坐進去的那種~ 剛開始每天站五個鐘頭加上在廚房奔走、回到家我覺得腿斷…不過還有好多書和功課要做、當然如果你只是想和大部份的孩子一樣混個證書、你倒可不必太緊張、不過如果一季不pass、你可是要再付錢重上那一季。當instructors 說拿A不重要、學到什麼才重要的時候、我跟幾個很優秀的死黨馬上回“才怪!” 。我們不只是來學東西、我們要每天都拿A、結果我們5個人都做到了。從一開始的幾個禮拜有小小懷疑自己到底行不行、到之後每天起床完全是在迎接每天的挑戰、那種感覺好好、越來越確定自己挑的路是對的。課程非常密集、從法式料理、到美式東南亞非洲德國英國…etc 每週還要上三堂跟食物有關的數學心理學營養學…etc 甜點那6個月是大家痛恨的、因為很少人有耐心慢慢做蛋糕捏麵粉、不過我倒是很喜歡做甜點時沒有人吵你的那種平靜。最後的三個月要實習、每個人都要憑著自己的履歷和教師們的推薦信找工作。幾乎每個教師都為我寫了很感人的推薦信、很快的我就被錄取我唯一想去的一家米其林法國餐廳~The Dining Room at Ritz Carlton, Pasadena。為了找這份工作花了一些鈔票吃了幾家LA很高擋的餐廳、但是The Dining Room是唯一讓我吃完很感動、從前菜到甜點都讓我想拍手的超水準餐廳。這位年僅30多歲的年輕大廚之帥會讓我每天很起勁的上班、當然他的法國料理是那麼的顛覆傳統而且那麼的好吃~ 我很感謝他那麼看得起我、第二天就把整個頭盤區交給我全權負責。從那天起我的細胞死了不少、白頭髮也多了很多!之後過了實習的日子、是外國人的身分所以只能再多待幾個月、大廚願意收留我然後讓我嘗試甜點區、日子真的好過許多、而且這些甜點真的很棒很特別、連冰淇淋都是我一手包辦。恩、在餐廳每天要站上至少10個鐘頭、最後平時覺得坐著反而是個很奇怪的動作…
就這樣我學成歸國、帶著滿滿的信心回到台北。我的夢想是成為像美國Food Network一樣的TV Chef、我希望可以把我用昂貴和辛苦換來的廚藝與大家分享。現在每天下廚然後將我喜愛的食譜在部落格分享給每位喜歡料理的朋友們、被認同和欣賞的感覺真的太美好了。如果老天爺給我機會讓我去完成我的夢想、那我勢必還有一個使命… 就是把烹飪的快樂傳遞給大家。大廚不再僅限於男性、女人一樣可以做得很出色。有夢最美、人也因有夢想而偉大。這就是我的夢想、我熱愛烹飪。If you want something really bad, you will eventually get it.
love, Joanna 韋彤














本篇文章引用自此 希望有更多人能認識妳! 支持妳! joanna的廚師夢想不再是夢,她有去實現。 這是大家都喜歡的,實現夢想~
本篇文章引用自此 ----" 她 " 是美女廚師 jo姐....... 希望大家能多多認識她..支持她....
u ku ek7cp3bp45p 2k7bp6 本篇文章引用自此 Joanna- 前幾天因緣際會在同事的口中聽到這個很特別的女生的名字 只是聽說有一個很年輕、很有名的美女
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1樓
1樓搶頭香
給你拍手叫好!!其實~我也很希望能夠去學料理!因為我對這方面也很有興趣~所以希望有天
有機會也能像你一樣完成我的夢想!!
我看過你得很多料理,我覺得你真得很認真也很有熱誠!要繼續往這條路努力下去喔!!
給你支持~
謝謝Tina!!! 我會繼續努力的 :)) 如果你喜歡料理也能吃苦、那這條路是可以走走看得喔~你跟妳的boyfriend真可愛 ^^
2樓
2樓頸推
Today Just Only Jo here No food :P
Its good can know more about Pretty JO
hahaha, I was afraid you might get too full by looking at the food all the time ^0^ thanks dear!
3樓
3樓坐沙發
"Joanna in Taiwan" is like "Giada De Laurentiis in US", one of
my favorite food network chef!
hehe, thank you Kami :)) Giada is too pretty and gentle, totally love her! I guess I'm more like Rachael Ray ^0^
4樓
福樓
很感動的說!! (拍肩拍拍)
謝謝妮妮~~~我也被自己感動了hahaha ^0^
5樓
專業的5樓
妳真的是好棒喔
只要有那份心真的什麼都可以做到
我也好想跟妳一起學料理喔^^
希望妳可以一直努力下去唷
麻糬第一次留言~謝謝你來看我 :)) 我會繼續努力的、你也是喔!
6樓
6樓
人因夢想而偉大, 夢想因人而偉大
我想只要真的是有心, 那真的什麼都難不倒自己
而且我覺得, 面對著自己陌生的國度, 那更能夠磨練出非同一般的心志
妳一定可以的 TV JoChef :D
謝謝Edison! 是阿、尤其當一個人在不熟悉的環境、就會知道要如何生存。你也加油喔!
7樓
7樓
咪剛從Vegas回來就看到你fb的自我簡介呢!馬上就連過來這裡看看啦!^^人類因為有夢想而
偉大,我覺得你是個企圖心很強的女子呢!加油喔!相信你一定會朝自己的夢想順利前進的,
妳真的很棒喔!:)
Vegas好玩嗎?羨慕羨慕~
現在我有很多夢想、就等去實現了。咪也很棒的 :))
8樓
8樓
Sealed
Sealed
9樓
9樓
拍拍拍拍拍拍拍拍!!!!阿jo你寫這篇真是太棒了!!!給你拍手叫好!!!!
謝謝妳這篇的自傳 讓我們對你更加的了解~~~^^
我很欣賞你"要馬不做,要馬做最好的"的個性!
而且你勇於去追逐自己的夢想,現在也終於成功了,Dreams come true真的很棒唷!!!!
讓人生不要留有遺憾,這也是我所想要追尋的~~~~~~~
阿jo~真的很喜歡來你這邊看你分享的美味料理~~~~~~
也很謝謝妳不藏私的和大家分享
我想 這也是大家之所以這麼喜歡你的原因~
繼續加油喔!!!!!
期待你成為台灣第一美女TV Chef^O^
kiki說得讓我好感動~~~一起拍拍拍拍拍拍手!真的、我們都不要留下任何遺憾、如果有機會去嘗試不同的事情、就要舉手跳起來去做!謝謝你、我會繼續加油!你也是喔!
10樓
10樓
WOW果然天父創造每一個人都是獨一無二的,
這也是JO獨一無二的生活經驗,很鼓舞大家的分享,
有一天我也會美夢成真低....呵呵....
很開心能和JO認識和一起吃飯,別忘了我們部落的約會喔!
HAHHAHHA~
嘻嘻嘻~Sun、你是個這麼好的女孩子、你一定也會美夢成真的。Oh yeah, 期待下次的聚會啦 ^^take care dear!
11樓
11樓
Jo 我好感動ㄋ!
對我來說 下廚變東西出來 不是為了賺錢
而是那份跟人分享的喜悅
還有 自己能像個魔法師ㄧ樣變出美味的料理
生活 不就是這樣嗎~~ ^___^
我只少了一樣 就是還沒中大樂透
有的話 我也想花個錢去學料理
然後 把美味給傳承下去.....
阿~我也被你感動啦~ 生活就是要想辦法去喜歡自己的生活~能分享真的很幸福。咦~我從小都只希望老爸重大樂透、我希望他可以養我到我老 ^0^ 開玩笑的啦~
12樓
12樓
JO:妳好棒,妳成功了,我相信每位朋友都會給妳最大的支持及鼓勵...加油
謝謝二姐 ^^ 妳最近好點嗎?你們把我感動的快流下女人的淚啦~~~
13樓
13樓
dear JO
看完這篇後~ 更加愛你勒!!
你是我學習的目標了!!
謝謝小公主~~~不敢當妳的目標啦、不過我也愛你 ^^
14樓
14樓
哇~~~好誠懇好inspiring~
看了好感動
而且又有了一些我原本不知道的珍貴細節~
加油!!!!!!!
thank you dear!!! 我的人生就這樣而已 =p can't wait to see you neh~~~
15樓
15樓
阿jo~我看完都被你感動的哭了 我覺得你真的好幸福 有親愛的家人支持你去做你想要做
的事情 而妳也非常棒的把它完美的達成了 工作這麼多年 我真的覺得 能做自己喜歡的工
作真的是一件幸福的事情 那種成就感和滿足感 真的不是筆墨能夠形容的 相信你一定能夠
大成功 因為你是出自內心的喜愛料理這一件事情 也謝謝你不吝嗇分享這麼多用心的料理
給大家 我們一定會支持你的~~加油歐!!
3Q Amber!!! 我也快哭了啦!雖然老爸當初也覺得我有毛病、因為他認定廚師就是要待在廚房做粗活。不過我證明給他看、很多事情不只有一面、絕對可以變得不一樣。也希望妳常常可以覺得滿足、即使只是一件小小的事。加油加油!
16樓
16樓
好努力的過著自己想要的生活...
現在的妳一定也很自傲吧!
希望有天也能吃到你烹煮的美食喔!!
嘻~不會自傲、就是很感激+開心。是阿、我也希望哪天可以讓大家嚐嚐 ^^
17樓
17樓
阿Jo加油
成功不是偶然 真的要靠自己努力
Cynthia也在努力中
我們一起加油~~~
YA~ 跟Cynthia一起加油 ^^ 是阿、不是一點點努力而已、要很努力!
18樓
18樓
Jo,
好感動喔~
每天都被妳的廚藝吸引
當然還有迷人的妳
連文字記錄都寫得那麼讓人點滴心頭
好棒的妳
為妳喝采~
*那段 "人生要慢慢進入中年危機的時候" ...
厚厚... 妳才不是 什麼中年 還早啦
我都過了不惑的40 再+2
還覺得自己很年輕耶
嘻...
嘻嘻嘻嘻~我沒有覺得老、只是有中年危機的感覺而已 ^0^ 謝謝Irene捏~我的中文程度就只能寫這樣了、不過就是我自己阿 :) 女人30, 40最美麗!!! xoxo
19樓
19樓
認真的人最美麗......我覺得現在的我也遇上音樂和語言的瓶頸~但是看了妳的分享...
我也決定我要拼了....因為上帝最知道我們得需求~~ 一起朝著目標前進啦~~甘巴爹~~
原來妳是做音樂的阿~很棒ㄟ、我果我會寫歌、一定可以寫的很好 ^0^
拼了拼了!Jo覺得做每件事情都不要只為自己而做、要為大家去做、做會讓大家喜歡的事情、這樣才不會因為沈醉於自己的理想而迷失。語言?妳在學?
20樓
20樓
看完馬上點推薦!!!!
期待妳的TV CHEF:D
嘻嘻~謝謝你的一推 ^^ 開心開心~
21樓
21樓
親愛的JO
星期天我試做了你的黃金海鮮炊飯
很成功喔
謝謝你
希望你能多寫一些簡單易懂易做的
讓我這個職業婦女可以花少少的時間
就能做出美物可口的料理
謝謝你
期待你的新作
小粉絲JOYCE
真的嗎?太好啦~開心妳喜歡喔!我每天都很努力去想要上什麼會感動人的菜 ^^ 不要轉台喔 ^0^
22樓
22樓
哈囉~~Jo~
妳很棒ㄝ~~努力追求自己的夢想~~
認真踏實將想做的做到最好~~~真的很棒的人生態度唷~~
呵呵~~
哈囉~謝謝你 ^^ 態度真的很重要、一起腳踏實地完成夢想吧、加油!!
23樓
23樓
好精采ㄉ自傳哩!
那你另外4個死黨呢?
謝謝Yu~ 我那四個死黨住美國、還好都還在餐飲業、沒有他們我一定會很悶~
24樓
24樓
太棒了!!!!!
i'm so impressed!!!!
謝謝赤醬女王!!!!!
25樓
25樓
Jo~~
隱姓讀者的我又在發言了 這一篇讓我忍不著又要發言一下 雖然我知道 現在跟以後的你一定會超紅 這個小小留言
無法增加你在多色彩 可是 你這篇真的讓我想說些話呢
我在國外讀書 因為在國外 所以 上網看食譜的機會很多 我超愛看你的 我常跟男友討論 小孩以後的興趣問題 你知
道澳洲有法國藍帶分校嗎 前幾個月澳洲政策未改前 廚師的移民分數很高 我朋友在那裡念 我常想 父母親花這麼多
錢給小孩是為了什麼 就是要移民嗎 -而不是一技之長嗎 花錢到國外享受生活 花錢在國外做麵包 可是 回國卻不是
從事於此嗎 我覺得 如果小孩對這方面沒有熱忱 沒有興趣 這些錢都是白花 (國外讀書花費你也知道)
我最欣賞你了 因為你的興趣跟熱忱 因為你的投入跟你的興趣完全符合 完全的顛覆我對藍帶的看法 我覺得真的就是
需要你這種人 你知道之前澳洲的醫個很有名節目嗎"master chief" 他最有名的就是說 廚師要對做菜有很大的熱忱
還要忍受長時間在壓力很高的地方工作,你就是讓我想到這個。另外,這幾天去看電影有預告,梅莉史翠普演的那電
影要上映了 。 別忘了 可以看一下喔。加油 你澳洲的超級粉絲
你是說Julie& Julia嗎?我一定會去看! 然後會掉一地雞皮疙瘩因為跟我很貼切^^
謝謝隱性的ts =p這種默默的支持讓我一樣那麼感動!你說的對、很多父母都在孝順自己的兒女、讓它們在國外享受逍遙、但卻不知道他們以後還可以為他們做什麼...所以我看多了、所以知道我必須要為自己打算、父母真的很辛苦的~
26樓
26樓
阿Jo要繼續加油喔
硯支持你的啦
阿Jo一定能完成你的理想
一定要一定要!謝謝硯~~~除了努力還要靠3分運氣 :)) 大運快來吧!good luck to you too!!!
27樓
27樓
哇~~~~~我看了妳這篇文章
心裡好感動哦
我覺得妳很幸福,有最愛的家人可以支持妳
去做想要做的事情,而且,我也覺得妳非常
努力地把它完美的做出來了,工作這麼多年
妳終於可以做喜歡做的事情,真的很快樂呢
自已做熱愛的工作心裡很幸福ㄟ^^我很希望
自已的家人能和妳一樣可以支持我去想要去
做的事,剛開始我家人會反對,不過,現在
不會了也支持我的決定!成功並不是靠別人
,而是要靠自已努力這樣才會永遠進步不會
退縮。每次看到妳的廚藝而吸引,讓我心裡
很想跟妳學習,當然做自已喜歡的工作是一
定要付出代價才會美好的作品,所以,我也
喜歡腳踏實地去達成我的工作,像我更想開
一間屬於自已的下午茶店,自已也正在努力
中~妳很棒ㄛ!努力追求自已的夢想,真好ㄚ
^0^總有一天我希望能和妳一樣都擁有喜歡的
工作,會讓我更有成就感,就算辛苦我心裡也
很快樂~~阿JO姐我們一起加油^^
謝謝翼岑~~我真的很幸福、雖然老爸一開始並沒有太看好、他覺得我瘋了。不過回來後我不停的在證明我選的路沒有錯、所以一直都在努力。像妳所說、沒有人可以幫妳、一切靠自己(話說如果有個金主或貴人也是不錯的 ^0^) 我們一起加油阿!年輕就是追夢的本錢、你一定可以的^^
28樓
28樓
Sealed
Sealed
29樓
29樓
Sealed
Sealed
30樓
30樓
哇~更進一步的認識阿JO姐了~
期待你的節目~也期待您可以帶來更多令人驚艷的作品^^
小弟佩服佩服^^
阿JO姐~您太棒了^O^
不敢當不敢當~~~ 謝謝你花時間看完她 ^^ 你也很棒阿~