August 6, 2012

101 Lalos Bakery

法國人最愛吃什麼?像全世界的人一樣,偶而喜歡鹹食,偶而喜歡甜食,還有喜歡魚肉蔬菜。但是有一點與我們不同的,就是他們的“麵包文化”。無論形狀是長條或圓形,一般的法國麵包都是採用lean dough( 低脂&減單)的麵團,其中只需要使用麵粉,酵母,糖,鹽,水就可以製作而成。比較費工的應該就是要不停的搓揉麵團使其Q又有彈性。剛出爐香噴噴的麵包,其實只要抹上少許牛油就可以吃出美味。在台灣許多麵包店的法國麵包都經過些許改良,來迎合我們的口味。不過今天阿Jo要介紹這間屬於台北101 Stay餐廳的麵包店『Lalos』,就是堅持法國傳統的麵包食譜,要我們真正的嚐到來自法國的好味道。當初Stay的米其林三星主廚Yannic說道,如果Lalos不來,我也不來了(任性的很嚴重,不過受惠的還是我們喔 ,嘿嘿)。我深信,家鄉味很難被外地人取代,就好比我們的米飯,和他們的麵包一樣,只有我們自己最懂 ^^ 除了法國大廚Lalos監督這裡的麵包外,他還聘請了一位帥到翻了的年輕法國烘培師Guillaume來台助陣。如果不是常常有錢有閒到4樓的Stay吃飯,那我們現在也可以來B1的Lalos麵包店,感受一下法國最美好的手工麵包,欣賞一下主廚的烘培技巧,健康好吃又好看,怎麼能不去呢?



如果你喜歡101的美食街,你也應該來過這裡 =)


除了麵包外,還有coffee or tea ^^


光是購買的環境就是種享受了~


Lalos 第一名!!! 阿Jo的最愛,『檸檬蜜糖軟麵包』!!! 雖然有所堅持,不過主廚還是貼心的照顧到台灣人的口味,讓傳統硬邦邦的法國麵包也變得鬆軟不刮口。一口淡淡的糖漬檸檬的檸檬香,再一口甜甜的蜂蜜香,我說it is the best!!! Chef Guillaume 也深深覺得驕傲~


來到台灣當然要加入在地食材,『桂圓蜜糖麵包』。依然有著香香的外皮,咬下去酥軟且吃到很多的龍眼乾


店內最近在強打的『珍珠糖粒泡芙』,烤過的糖帶著焦糖的香氣,討喜,好好吃


超可愛的『蘑菇鄉村麵包』!因為無蛋奶,可以買回家當裝飾品也不會壞 ^0^


除了麵包外,還有一流的肉桂蘋果千層^^ 


家庭號『水果風味蛋糕』適合大家吃,或是送禮也很體面喔!糖漬的水果有萊姆酒香,簡單但又高級


當然還有主廚推薦的經典蕎麥長棍。小麥混合苦蕎麥,是多麼的健康阿~


Chef 
Guillaume 說,因為麵包店的麵包要新鮮,他每天早上5點就要上班,所以來台灣這麼多個月都過著超規律的生活。他喜歡台灣人的親切友善,所以希望可以長久的住在這裡 ^^ (女孩們應該興奮的跳起來吧!)打著帥哥牌的餐廳或電視節目很多,但是我可以用我的人格+頭顱保證,他真的好好好好帥啦!!!!!! 


喔喔喔~特價中!


現場還提供試吃喔,喜歡再買 ^^


我愛甜點~~~


熱誠是如此重要 =) 


最後送上與老闆娘(也叫Joanna)的照片一張。有機會一定要來試試喔  讚讚讚!


www.a-jo.com 阿Jo的官方網站,歡迎歡迎 

 

 


 


 

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Personal Category: Uncategorized Articles Topic: life / food / baking
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Reply
  • 1樓

    1樓搶頭香

    短髮好清爽 ! JO是小臉大美人 ❤ღ(。◕‿◠。)

  • Eric Chen at August 6, 2012 08:44 PM comment
  • 2樓

    2樓頸推

    檸檬蜜糖感覺超好吃!!!
    肉桂蘋果也是~~
    >/////<
    可以試吃好佛心來著呀~~~!

  • dvd0309 at August 6, 2012 11:03 PM comment | prosecute
  • 3樓

    3樓坐沙發

    僅冈佾

    你地盤弄得還不錯嘛。
    你被過敏煩死了嗎

    請搜尋罩敏

    副哋

  • at August 7, 2012 12:10 PM comment
  • 4樓

    福樓

    1所有的勝利,與征服自己的勝利比起來,都是微不足道 a56.aa909.com

  • a71.xx305.com at August 15, 2012 05:59 PM comment | Homepage
  • 5樓

    專業的5樓

    Sealed

  • Sealed at August 19, 2012 07:36 AM comment
  • 6樓

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    s心中有愛.才會人見人愛 a25.mtv987.com

  • a49.0204.biz at August 20, 2012 03:19 AM comment | Homepage
  • 7樓

    7樓

    好好吃......感覺價格不斐就是了....

  • agapesun at August 31, 2012 10:25 AM comment | prosecute
  • 8樓

    8樓

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  • 2860.aiaiyun at September 7, 2012 07:10 AM comment | Homepage
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  • 10樓

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  • a32.aa901.com at September 22, 2012 02:35 PM comment | Homepage
  • 11樓

    11樓

    *・。\(`・ω・)/。・*コンチヮ~=)>△<)ヮ~ォ

  • 敖雅芬 at December 6, 2012 07:14 AM comment | email Homepage
  • 12樓

    12樓

    ワァ~!。゜(`Д´)゜。ワァ~!

  • 潘秋月 at May 10, 2013 02:45 AM comment | email Homepage
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