September 29, 2011

[下廚囉] 香辣工夫雞絲漢堡

最近常常想要吃咬下去會噴汁的漢堡,不是用漢堡肉,而是曾經讓我吃了感動噴淚,用烤肋排的醬汁做成的香辣餡料。終於忍不住也無法再抵擋想吃的慾望,我一定要做這款超好吃的消魂漢堡!不用一般的漢堡肉,稍微需要點剝雞絲的工夫就能完成的超級美味!!! 你們一定要是試試看,不要走寶囉 ^^




雞腿6支(去骨的最優) 或雞胸肉1磅。洋蔥1顆剁碎,紅甜椒1顆去籽剁碎,大蒜3粒剁碎,蕃茄泥或原粒蕃茄1罐,墨西哥辣椒醬1/4杯(如辣椒醬成份沒有醋,可以另外加入2湯匙白醋),Worcestershire辣醬油3湯匙,黃芥末醬2湯匙,果糖2湯匙,雞湯或水少許,漢堡包6個



因為是雞腿所以油脂較多,所以用油可減少。將雞腿連皮以大火煎香,取出



同一鍋中先將洋蔥炒香呈半透明後,放入大蒜炒到蒜的香氣出現~



快速將紅甜椒放入一起翻炒,然後轉中火



將蕃茄倒入,炒炒炒約5分鐘



倒入辣醬油,黃芥末醬,辣椒醬,果糖拌勻。加點黑胡椒提味



雞腿來囉!如果醬汁太濃可以加少許雞湯或水,但不要太多喔!小火蓋鍋蓋燜煮~



30分鐘後,將雞腿取出起肉,捨雞皮!



我帶手套用手是最快,撕的最漂亮的方法 =)



將雞絲回鍋,拌入蕃茄辣醬中,讓醬汁稍微收乾,就可以用鹽&黑胡椒調味了~請記住這個顏色和濃綢度,漢堡才會夠味不會溼答答喔 ^^



燒肋排的味道但不用啃骨頭,大口大口的咬下去,醬汁四溢加上雞肉軟嫩...香辣中帶點酸甜... 而且今天買到軟綿綿的軟法國麵包,好絕配!整個人彷彿上了天堂那麼快樂阿!!!



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Personal Category: [下廚囉] 阿Jo的教室 Topic: life / food / recipes
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  • .最近常常想要吃咬下去會噴汁的漢堡,不是用漢堡肉,而是曾經讓我吃了感動噴淚,用烤肋排的醬汁做成的香辣餡料。終於忍不住也無法再抵擋想吃的

  • [下廚囉] 香辣工夫雞絲漢堡 【ivy的食譜分享♫ ♪♬❤~】 at January 7, 2012 04:09 AM Trackback | prosecute

Reply
  • 1樓

    1樓搶頭香

    Joanna
    這漢堡好讚呀
    少了一般漢堡肉的油膩感了
    我愛~^^

  • spmonkey000 at September 29, 2011 06:26 PM comment | prosecute
  • 2樓

    2樓頸推

    真是特別的做法:D

  • lacrimosaoo at September 29, 2011 06:40 PM comment | prosecute
  • 3樓

    3樓坐沙發

    請問阿Jo這些料理用電陶爐也可以做嗎?

  • 小Jo at September 29, 2011 09:28 PM comment
  • 4樓

    福樓

    阿JO好棒ㄚ^^借分享'謝謝!!

  • a19690220 at September 29, 2011 09:38 PM comment | prosecute
  • 5樓

    專業的5樓

    Sealed

  • Sealed at September 29, 2011 11:01 PM comment
  • Sealed

  • Blog Owner at September 30, 2011 12:13 AM Reply
  • 6樓

    6樓

    好想啃一下耶~~

  • Natalie at October 4, 2011 06:29 PM comment
  • 7樓

    7樓

    hello jo:
    WOW~這道菜看起來好好吃
    改天來試做看看給家人吃^^
    不過~
    請問JO 這兩種材料哪裡買的到呢
    墨西哥辣椒醬和Worcestershire辣醬油
    謝謝

  • fiona at October 4, 2011 08:19 PM comment
  • 8樓

    8樓

    Sealed

  • Sealed at October 14, 2011 05:09 PM comment
  • 9樓

    9樓

    looks soooooo yum!!! 我們今天才去大吃漢堡!!!
    下次一定要揪ahjo<3

  • speechbubble at October 19, 2011 02:31 AM comment | prosecute
  • 10樓

    10樓

    感謝大大的熱心分享

  • hgjxhv at October 21, 2011 08:49 AM comment | email Homepage | prosecute
  • 12樓

    12樓

    看起來好好吃喔~

  • gen at November 1, 2011 12:17 AM comment
  • 13樓

    13樓

    ゴチソウサマ(-人-)デシタ

  • 車惠如 at December 19, 2011 01:49 AM comment | email Homepage
  • 14樓

    14樓

    看起來好好吃喔!
    這個蕃茄(泥?)罐頭是哪個牌子的?哪裡買得到啊?

  • woruli at September 14, 2012 07:38 PM comment | email
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