[下廚囉] 月亮可麗蛋餅
早餐一定要吃,而且要狠狠的吃喔!雞蛋火腿三明治是我百吃不膩的營養早餐,不過今天我們來換個口味,如果能為心愛的另一半做這樣一個小小做作,但充滿愛和創意的元氣早餐,我想他/她不想你一整天也難喔=P


可麗餅的材料有:中筋麵粉1杯,細沙糖 1湯匙,鹽 1/4 茶匙,雞蛋 4 顆,鮮乳 1 1/2 杯,溶化牛油 3 湯匙。除中筋麵粉和牛油外,其他材料用打蛋器先加以混合!

再倒入麵粉,用打蛋器打打打!打到麵糊變滑順沒有塊狀物為止,但不須打過久

最後加入溶化的牛油(微波爐),攪勻即可。麵糊的濃度會像鮮奶油的質地一樣,有點水但又不會太稀。麵糊需在室溫靜置15分鐘讓麵粉吸收水分,這樣餅皮纔會滑嫩。15分鐘後就需要放入冰箱保存,最多使用3天

使用前將不沾平底鍋加熱,以中小火將餅皮煎香。薄薄的一片吃起來口感較好。因為隨後要入烤箱,所以不要煎太乾,略帶點金黃就可以了!摸起來應該要軟軟帶點水分。

可麗蛋餅用有邊的小烤盤固定,為不讓雞蛋流出,四周可以墊些用鋁薄紙捏程條狀的支架

火腿上方灑上些許黑胡椒,將雞蛋放置中心

四周折起,讓蛋黃探出頭來!

進烤箱!200度約12分鐘。直至蛋白凝固變成白色,蛋黃不須要全熟,不然吃起來會乾乾的

Hooray!!! 月亮可麗蛋餅完成!!! 蛋黃灑上少許鹽,用刀叉或整片像pizza拿起來吃,真的很香很好吃喔!可麗蛋餅有點鹹又有點甜,底座軟上面四周略脆,一極棒!今天買到蘆筍花,穿燙後冰鎮就可以吃,好搭好有口感!

是說沒事的時候我都會想拿來咬一口~營養美味又簡單,而且超有飽足感 ^^
Today's Visitors: 2 Total Visitors: 12674














1樓
1樓搶頭香
GOOD~~~馬上來做看看~~^^
2樓
2樓頸推
看起來好高級又好好吃
我也要學起來!!
3樓
3樓坐沙發
忍不住也想動手做>ˇ<
昨天在團購大王有看見銅鑼燒耶!不曉得這個要怎麼自己做?
還是說用買的比較便宜?網站上是說只要5.8折,$279哩!
正在思考怎樣比較划算!
網址http://www.groupbuy.com.tw/index.php?
category=king&city=Taipei
4樓
福樓
好漂亮哦,
幫你推一個!
5樓
專業的5樓
天阿~~我剛吃完早餐阿....
好想吃這道阿....改天自己動手做看看厚嘿!
6樓
6樓
讚拉這樣一整天都有好心情!!!:)
7樓
7樓
真是秀色可餐!!
8樓
8樓
我最愛蛋黃沒熟的料理了
下次來試試看~~~
謝謝分享喔^^~~
9樓
9樓
不好意思!!
我想請教一下
食譜裡面的麵粉一杯和牛奶衣又二分之一杯
是幾克呢?
10樓
10樓
阿不推6~
我還沒吃過鹹的可麗餅哩
改天來試試看
不過我家只有小烤箱(不能設溫度的那種)
請問該怎麼做呢?
11樓
11樓
joanna大廚~想請問馬鈴薯要怎麼煮是最好的,用蒸的?(吸水會
較少但較慢熟),用水煮的?( 吸水會較多但較快熟),如何避免切
的時候會散掉,等它涼嗎?泡冰水嗎?是要在煮熟前去皮還是煮熟後
呢?
希望這問題不會太..想太多 ..哈哈><
12樓
12樓
我來了,好地方就留下腳印,以後也記得去過哪些地方
13樓
13樓
看起來超好吃的!!!
請問可以用鬆餅粉代替嗎?
14樓
14樓
好想吃喔~~~可惜沒烤箱...不然我就可以嘗試啦
15樓
15樓
OK學起來~
16樓
16樓
這蛋餅看起來好可愛哦,讓人捨不得切下去說!
17樓
17樓
看起來真優!!!
請問麵糊是幾張可麗餅的份量呢??
18樓
18樓
中筋麵粉1杯
我不知道你的一杯是多少 可以给我知道吗?
好想学哦 :)
19樓
19樓
不好意思哈 我可以請教您嗎
我試著做的時候,在用平底鍋煎的時候我做出來的餅總是很厚,是我麵糊做的不對嗎?還是要怎麼把麵糊倒進平底鍋有
具體的方法呢?
20樓
20樓
(>《》<*)お~~ヱ
21樓
21樓
(*`・ω・´*)ゝカシコマリ☆