[HAPPY NEW YEAR] 天使蛋糕
祝大家新年快樂阿~2010一切會更好喔!又是聖誕又是跨年再加上中國年的到來,每天吃吃喝喝是很開心但是真的好肥阿!但是到底有沒有什麼甜點吃了又美味又不會發胖?那當然是簡單易做味道清爽的天使蛋糕 Angel Food Cake囉,這可是阿Jo有事沒事就會做一個放在那兒,餓了就吃的好點心 =) 整個蛋糕都是用蛋白和少許的糖和麵粉做成,像棉花一般鬆軟小朋友大人吃都很健康喔!


先將12顆蛋白+1/4茶匙的鹽,1 1/4 的塔塔粉 cream of tartar 進攪拌器裡打到很多泡泡出現~

加入1茶匙的香草精,1/2茶匙的新鮮檸檬汁

磨點檸檬皮會更香 =)

將1杯的低筋cake flour來回過濾打鬆三次,讓很多空氣充滿在麵粉裡,這樣蛋糕會非常鬆軟

慢慢的倒入 1 1/2杯糖粉

然後再慢慢倒入 1杯的麵粉~打至中~硬性發泡

放入 Angel Food Cake專用的烤盤裡(因為蛋糕很厚所以中間多了一個孔比較容易熟,全蛋白的蛋糕不須要烤太久)

進烤箱~180度約30~40分鐘

用一支細竹籤往蛋糕最後的地方插勁去,拉出來沒有未熟的蛋白就ok囉!烤太久就老啦,一點金黃色就完成了 =) 記得要讓他冷卻至少30分鐘,不然倒不出來還會很黏喔

有醬沒醬的天使蛋糕都那麼好吃!今天買到冷凍蔓越梅~ 冷凍蔬果保留了水分,營養價值也很高。一包約150公克

整包倒入鍋中,小火,倒入一杯沙糖

喜歡很酸很新鮮的感覺就煮短一點時間。我喜歡像果醬的口感就煮久一點

淋在蛋糕上酸酸甜甜真的好開胃ㄚ~~~

雪白乾淨就是天使蛋糕的由來~很鬆很軟的海綿蛋糕一點都不甜膩,吃上好幾塊都沒有問題!

很細緻的口感,清香的蛋白味加上淡淡的檸檬香,還有蔓越梅醬適中的酸甜,天使蛋糕真的是老少咸宜的美味點心阿~~~我真的好喜歡喔!














祝大家新年快樂阿~2010一切會更好喔!又是聖誕又是跨年再加上中國年的到來,每天吃吃喝喝是很開心但是真的好肥阿!但是到底有沒有什麼甜
1樓
1樓搶頭香
哇~~第一次看到這種天使蛋糕
我要吃~~ ^^
真的很清爽很好吃喔 ^^
2樓
2樓頸推
沒錯!!真的是老少咸宜!!
看起來超好吃搭~
又加上了我最愛的蔓越莓~
無敵了!!
是阿~還可以搭蜂蜜優格醬 ^^
3樓
3樓坐沙發
哇塞,
這藍莓蛋糕,
我好想吃唷,
看起來就是美味可口哩。
酸酸甜甜很健康 =)
4樓
福樓
哇!太完美了
真想大大的咬它一口~^++++++^
記得配口茶水不然會噎到喔 ^0^
5樓
專業的5樓
哇!好雪白的蛋糕!人人皆宜~
HAPPY NEW YEAR JOANNA!!!
Happy new year to Nadia! 事事順心喔 ^^
6樓
6樓
給我來10個.....吃到肚子爆炸也無怨由
了...哈哈哈!
這麼會吃阿~~~不過我想你一會喜歡的 ^^
7樓
7樓
~太棒了~好想吃ㄛ...
有機會做給你們吃 =)
8樓
8樓
好棒的蛋糕~~口水留下來了...囌~
~
吃在多也不會膩ㄟ ^^
9樓
9樓
看起來真的好讚歐!不會發胖又健康 有
時候簡單的東西更是美味呢!!
親愛的阿jo 願你新的一年事業越來越
順利 人也越來越美麗歐!大家都愛你!!
謝謝Amber! 也祝你新的一年天天開心順利喔 ^^ 我也愛你們!
10樓
10樓
阿jo
推薦你參加明年度的 華人部落格大獎 ,妳的菜會讓全球華人都流口水,開
始計劃吧
參考網址
http://blogaward.chinatimes.com/2009/index.aspx
11樓
11樓
阿jo阿jo
得獎名單http://blogaward.chinatimes.com/2009/winnerlist.htm
我真的很不服氣
妳看,得獎的自然人組 "Beaver的吃死不負責廚房" 內容不如你,
妳去報名一定可以把她比下去
阿阿阿~~我不敢啦 ^^ 不想比賽,只想跟你們分享 =)你們喜歡就夠了!
12樓
12樓
還在辦公室忙的我
看的好餓 ...
附近的台北市政府跨年活動
應該已經熱鬧滾滾了吧?!!
歐巴桑我還是回家看TV囉!
新 年 快 樂~
哈哈~歐巴桑又去跨年說 ^0^ 今年人不多ㄟ... 祝你新年快樂喔!!
13樓
13樓
媽呀!要12個蛋白喔,這麼多!我曾想試
做天使蛋糕,但每次都在想,那...蛋黃
怎麼辦? 阿JO你蛋黃都拿來做什麼?
剩下的炒來吃阿 ^0^ 我喜歡吃蛋黃。不過真的是有甜點用全蛋黃,我到時會做的 =)
14樓
14樓
這個好吃^^"
我也愛蛋糕~
就是~豬肉雞肉蛤蠣料理阿~
ㄎ ㄎ~
嘻嘻~我知道的~ 開心你喜歡喔!
15樓
15樓
Happy New Year!!這個感覺不會很肥
的蛋糕呢!^^一般的Angel cake都放
很多奶油ㄟ嚇死人@@
真的是很健康又好好吃的蛋糕~快點作一個試試!!
16樓
16樓
Jo~Happy 2010!!:))
新年快樂阿~~~等我忙完這個禮拜我們來約約巴~
17樓
17樓
蛋糕看起来很漂亮,也一定很美味
Happy 2010
happy new year!!!
18樓
18樓
看起來好美味!要流口水了,沒有開麵包
店太可惜了.但是我強烈建議你可以寫一
本製作美食的書!一定會暢銷,如果有機
會出書,我一定去買!^_^
嘿嘿~謝謝你~我會的 ^^
19樓
19樓
劉阿jo可以給我email嗎?
有創意的時候真想直接寫信給你
20樓
20樓
Sealed
Sealed
21樓
21樓
阿JO
HAPPY NEW YEAR!=)
哈 好久沒來囉
但是食物還是一樣好吃的感覺 嘻嘻
天使蛋糕好棒!!!
新的一年越來越美麗 =)
謝謝阿P抽空來看我ㄟ~天使蛋糕真的好吃喔,希望妳最進好好的,新年快樂喔!
22樓
22樓
我也喜歡這種蛋糕
軟綿綿在嘴裡化開不費力XD
全蛋白可能butter也可以偷吃一口ㄟ ^^
23樓
23樓
好好吃唷ˊˇˋ
一定很香好想吃唷^^
最近和妹妹一起做ㄌ餅乾吃唷
雖然不是很好看=ˇ= 但是還可以吃啦
ㄆ
我最愛吃杏仁瓦片 ㄏㄏ (我會肥死)
ˊˇˋ
哈哈哈哈~我可以想像皮皮跟小皮妹烤餅乾可愛的樣子 ^^
24樓
24樓
來了就是要推~新年快樂
謝謝謝謝~我這個老人家學人家去跨年節果感冒了啦!新年快樂喔!
25樓
25樓
Happy New Year!!! =)
i missed the angel cake from
Sam's Club..hahaha.. =P
the life in taiwan is
bored.. :( and i haven't
check out your blog for
ages!!!! but you are still
pretty~ =))))
Happy new year!!! Sam's not the same la ^0^ thanks for stopping my ^^
26樓
26樓
口水都留下來了!!!
每次看你的網誌都越看越餓~哈哈
但還是很喜歡看~因為有詳細的製作過程
改天也能來試試~
西班牙海鮮墩飯現在一直在我腦袋中盤旋
好想吃~~
另外想請問妳去南京時穿的外套哪裡買?
感覺很保暖又顯瘦^^Thx
嘻嘻~不瞞你說,那外套是NET的,毛毛是纖維所以我會穿,挺不錯的 ^^
27樓
27樓
蛋糕,看起來很可口,好想吃喔~
很簡單的,快點試試看 ^^
28樓
28樓
可以問你攪拌器的牌子型號嗎?
我也想買一個但不知道要買哪種規格
是從美國搬回來的Kitchen Aid, 最近台灣也有代理了,你可以去天母的Pantry magic看看喔
29樓
29樓
在我看到12顆蛋白時就好開心咧~
因為其他的蛋黃可以做布丁啊 ~
哈哈哈哈哈~一兼二顧誰都不浪費咧
30樓
30樓
但是我沒有你那高極器具
異想天開地問:可以用果汁機打嗎?
哈哈哈哈哈!
哈哈哈~果汁機打不起來ㄟ,蛋白用手打會天荒地老 ^0^