松露玫瑰 - 「吃飯」埃及式香料羊肉三明治

May 9, 2008

「吃飯」埃及式香料羊肉三明治

我在荷蘭見識到荷蘭人愛吃沙嗲和沙威瑪的程度,
幾乎每家小吃店都有沙嗲, 幾乎每個肉舖都會賣沙威瑪,
荷蘭人愛香料食物由此可見.

沙威瑪肉絲算是家裡的必備品, 我們都在兩家店輪著購買,
一家就是 Slagerij Valkenburg, 一家是埃及人開的小商店.
Slagerij Valkenburg 的肉質比較好, 埃及人的香料比較棒, 各有千秋.

這肉餡不過是把羊肉沙威瑪剁碎罷了, 加個餅皮, 號稱埃及式三明治.

這個餅皮很可愛, 摸起來像軟皮革, 煎過以後焦焦脆脆的.

把碎肉塞進去, 壓壓壓, 壓得薄薄的.

好像口袋餅.

兩面各煎個3分鐘.

加點四季豆, 加點自製甜菜跟泥, 也不知道這是哪個版本的埃及式三明治^^

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歷史上的今天:

:「吃飯」不知道吃啥

TruffleRose at 無名小站 at 04:45 AM post | Reply(16) | Trackback(0) | Collection(0) | prosecute

1樓
1樓搶頭香
是跟餅皮一起烤得嗎
我還以為是料理好在塞進去呢
我喜歡這味
vivialwaysin at May 9, 2008 07:51 AM comment

是啊要跟餅一起煎,
餅會吸肉汁,
好好吃^^
Blog Owner at May 9, 2008 09:26 AM Reply

2樓
2樓頸推
看起來好好ㄔㄛ!!
真的好吃嗎???
那是你自己做的嗎??
吃起來會不會太乾!!
熱量會不會太高!!!
love20031111 at May 9, 2008 08:51 AM comment | prosecute

哈囉,
已經補好文了,
是買現成的肉回來煎.
我吃東西不太注意熱量耶......
Blog Owner at May 9, 2008 09:27 AM Reply

3樓
3樓坐沙發
啊﹐這個埃及三明治很合我味﹗我喜歡羊肉﹐加上濃郁的香料﹐回味
無窮這樣把肉塞去餅皮裡面再煎烤熟﹐肉汁和香味會滲入餅皮裡面﹐
讓餅皮很香吧。

讓我想到外公做的茄子餅﹐兩片茄子夾調味過的絞肉﹐裹一層麵糊。
不用炸﹐而是慢慢煎熟﹐成品外皮金黃香脆﹐裡面香軟多汁。在煎的
過程中﹐絞肉會出油﹐那個油和香味就由內向外滲透出來﹐讓茄子和
麵皮都超級香 =)
blackrumba at May 9, 2008 09:02 AM comment | prosecute

MIFI你這樣形容你外公的茄子餅,
我的埃及三明治當場遜掉啦^^

說得我都好想哪天來做做看^^
Blog Owner at May 9, 2008 09:29 AM Reply

4樓
福樓
JJ我回来了！
今天早上刚交了一份作业，还剩最后一份就解放了！然后再前往终极
苦海——考试！
我刚刚给你写好卡片了，明天就可以去寄东西了^^
英国人也很爱吃这个，这边的印巴店超级多的！我考试的时候没时间
做饭就会买这个来吃。
JJ做得好精致，外面买的真是有点不入眼~~~
Candy at May 9, 2008 09:32 AM comment

Candy 你加油喔,
好好應付考試,
最近就先不要來我家晃了,
專心念書^^
Blog Owner at May 9, 2008 09:34 AM Reply

5樓
專業的5樓
哇..好難想像荷蘭人愛吃沙嗲和沙威瑪耶..呵呵
感覺好特別哦!!
松露姐姐的吃法看起來好特別..很想自己做個皮來試看看~
週末愉快^^

思微
michelle212 at May 9, 2008 10:31 AM comment | prosecute

思微講說自己做個皮試看看,
好像我說煎個荷包蛋那麼容易,
真讓人忌妒啊!
Blog Owner at May 10, 2008 04:24 AM Reply

6樓
6樓
老闆娘~2個羊肉半月包帶走:)
歐!那個甜菜根泥可以多一點嗎?~
小漫 at May 9, 2008 11:27 AM comment |

沒問題,
甜菜根泥我家很多,給你半包帶走吧^^
Blog Owner at May 10, 2008 04:25 AM Reply

7樓
7樓
很方便耶
這樣子就有肉類有澱粉也有蔬菜了
外國人的餐真的很方便
不用弄了一大堆菜就好好吃了
phoebe17 at May 9, 2008 12:16 PM comment | prosecute

是我懶啦,
喜歡肉澱粉蔬菜剛好弄一盤^^
Blog Owner at May 10, 2008 04:26 AM Reply

8樓
8樓
姐姐
台灣買不到沙威瑪羊肉
那個調味料很難嗎
好想試試喔@@

Dearcat
dearcat722 at May 9, 2008 12:23 PM comment | | prosecute

調味料有配方,
但是每家店都有其秘方,
我曾經自己做過,
但是沒人家做的好吃,
直接放棄^^
Blog Owner at May 10, 2008 04:27 AM Reply

9樓
9樓
ㄟˊ原來還可以先把肉餡放進口袋麵包後再煎阿!果然還是要有高人指點^^才能
吃到好吃東西!以前肥也在福利麵包買過口袋麵包,覺得>皿<沒味道又難吃!現
在才知道是自己不會處理~糗ing~嘿嘿嘿!那五月份就拿這個當作業拉!^^不過
沒有香料羊肉喔!!
et22 at May 9, 2008 01:01 PM comment | prosecute

可以啊,
你自己買碎肉加上喜歡的香料^^
Blog Owner at May 10, 2008 04:27 AM Reply

10樓
10樓
Sealed
Sealed at May 9, 2008 02:47 PM comment

Sealed
Blog Owner at May 10, 2008 04:28 AM Reply

11樓
11樓
~~好奇中。。。2面各煎3分钟~~那沙威玛会熟吗？？因为小火煎饼
不会脆，太大会焦~~好奇中~~
即使如此~~依然觉得姐姐拍出来的一样是“减肥克星”~~看了就自动
到冰箱报到~~
恩~~谢谢姐姐滴指导~我明天来炒黄节瓜：）
Tommy 苏 at May 9, 2008 09:37 PM comment |

Tommy,
肉很薄,所以很快就熟啦^^
Blog Owner at May 10, 2008 04:29 AM Reply

12樓
12樓
我們這邊的沙威瑪都是一串很大串的肉慢慢烤
要吃的時候才一點一點的割下來~~~

你形容橡皮革的餅皮好想吃吃看喔~!

不過煎好看起來好像我們家的煎春捲喔^^
皮一樣是酥酥脆脆的~
angela102838 at May 10, 2008 12:13 AM comment | prosecute

松露玫瑰 「吃飯」埃及式香料羊肉三明治

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