小不點看世界★Paine’s Blog

February 4, 2009

[DIY]香煎酸菜包

過年前，Cindy丟了訊息給我跟小芷，問我們要不要一起買酸菜

。我家也很愛吃酸菜，尤其是炒的辣辣甜甜的酸菜，配上一碗魯肉飯真是好吃極了

。家裡的酸菜一向是老媽去菜市場買，從來也不會覺得有甚麼不同，不過這次Cindy介紹的是花蓮新秀農會出產的酸菜，據說因為花蓮新城地區的芥菜一年四季都長得很好，可以做出又酸又脆顏色又美的酸菜。再加上有農會輔助銷售，我想品質會比我家去菜市場隨便買買（沒包裝）的酸菜來得好上許多，也不用擔心過多的防腐劑跟色素喔！於是我也一口氣就買了六大包。

因為包裝我來不及拍，所以簡單的在網路上找到介紹，是由「吳義國」先生生產醃製的酸菜。我查了資料，發現吳太太還曾經得過神農獎，很是厲害喔！

過年要回北部，麻煩媽媽幫忙炒了酸菜讓我帶回北部吃，酸菜我拿來夾饅頭+花生粉，加一塊買來的焢肉，就成了好吃的卦包，包進飯裡面就是好吃的飯糰，反正酸菜很多搭配的方式，都很好吃，最簡單配魯肉飯也是吃的嚇嚇叫。

(腳皮文完換煎包，感覺好可怕啊啊啊

）

我覺得新秀的酸菜比我家菜市場賣的來得酸些、脆些，而且更不鹹喔！所以小妹跟我都比較喜歡新秀的酸菜，不過價錢當然也是比較貴，據說菜市場20-30塊就有了，新秀酸菜的團購價要NT.38塊呢！

週日在家閒，一時興起決定來久久沒動手的DIY~想起那天Cindy爸爸做的酸菜包，想要依樣畫葫蘆的來炮製一番。上網查了怎樣發麵作麵糰，但是卻發現自己沒有發粉。所以就乾脆不加發粉了，不過相當不建議不加發粉，因為這樣麵糰煎過之後會硬硬的啦~

看起來很有模有樣吧~我皮弄得很薄，所以就算麵糰沒有發過，吃起來硬硬的也不會太恐怖，如果皮弄厚一點，用的還是沒有發過的麵糰，肯定是要吃的掉牙了~所以不要傻傻的咧~一定要發麵糰喔~

延伸閱讀：Cindy推薦的花蓮新秀酸菜

吳義國
地址：花蓮縣新城鄉順安村北三棧5鄰62號
電話：038-611878

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Personal Category: 動手DIY Topic: life / food / recipes

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Paine0602 at 無名小站 at 01:39 PM post | Reply(7) | Trackback(0) | Collection(0) | prosecute

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1樓
1樓搶頭香
我最討厭吃魯肉飯加酸菜了哈哈哈
喧賓奪主啊~~
willyboss at February 4, 2009 02:29 PM comment | prosecute

拜託，沒有配菜的魯肉飯很單調耶。
那你把酸菜給我啊~
Blog Owner at February 4, 2009 02:43 PM Reply

2樓
2樓頸推
你會不會太強了點...
你也會做酸菜包嘛~~
下次就換你做給我們吃囉^_^

我好像沒有寫過我爸做的酸菜包
下次有做,再來拍:P
wsykinki at February 4, 2009 02:39 PM comment | | prosecute

我亂兜的啊，反正就跟作水煎包差不多吧，阿就把酸菜包一包就好啦~
Blog Owner at February 4, 2009 02:44 PM Reply

3樓
3樓坐沙發
加塊豆干或滷蛋都好
就是不要酸菜哼哼
willyboss at February 4, 2009 02:45 PM comment | prosecute

豆乾我也要搶過來。
滷蛋我不喜歡就讓給你好了。

酸菜我包啦~
Blog Owner at February 4, 2009 02:59 PM Reply

4樓
福樓
小不點做的酸菜包看起來好美味哦！
給一個"推"字以茲獎勵。

而且我覺得你媽媽炒的酸菜感覺比較好吃，
我婆婆是切細碎的，口感應該會影響到，
不過，我們跟cindy團購的這家酸菜很好吃喔。

by不會炒酸菜的小芷XD
bedbrzebhee at February 4, 2009 02:51 PM comment | prosecute