夏威夷豆Macadamia Nuts
大部分的消費者長久以來對於<夏威夷豆>的刻版印象就是:喔..它是來自於夏威夷的一種堅果,除了因油脂含量熱量超高很容易發胖外,似乎無啥正面的印象.事實上,這些印象可說幾乎是全然錯誤的!!
其實夏威夷豆的原產地並非在夏威夷而是在南半球的澳洲,澳洲也是火山豆的最大生產國,在當地稱為澳洲胡桃,是一種適合生長在亞熱帶雨林及肥沃的火山土壤中的果樹,而它之所以被冠上這個名稱全拜於夏威夷有著與澳洲相近的火山土壤,豐沛的雨林,因此讓夏威夷成為這火山豆的第二大產地,當然也成為觀光客到此必買的土產,這也就造就了註定要在異鄉發達的堅果之名稱.
夏威夷豆裏含有脂肪、蛋白質、碳水化合物3大類營養素,還有各種礦物質、維他命、食物纖維、抗酸化物質等是營養均衡的食品。且果仁為種子發芽、生長等所有養分來源的「生命之塊」。這樣的東西對我們的健康也是有很大的益處。隨著各式各樣的研究及實驗,堅果類食品的健康效用已經被清楚的知道,大多數的食品科學家也都推薦「堅果類是健康食品」。
於1993年研究報告中指出,夏威夷豆中的油分80%都是被稱為「身體的益油」的單元不飽合脂肪酸(好的脂肪),即使是橄欖油也只含有75%單一不飽和脂肪, 特多的POA(棕櫚油酸為不飽和脂肪酸的一種),對強化血管、預防中風、減少血液中膽固醇值及中性脂肪值有相當的效果, 對促進新陳代謝、減少心臟肝臟周圍的脂肪細胞的效用也已經被明白的證實了。「含脂肪量很高不會變胖嗎?」並不需要擔心。當然吃太多的話是不行的,適量的攝取已被證明,身體會有飽足感,而且可以很愉快的長期維持。以一般成年人來說,一天食用十顆(約140卡)是適量的喔.且哈佛大學研究指出, 每次食用5盎司堅果的婦女比食用1盎司者罹患糖尿病機率降低27%.
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Topic: life / health / medical
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