MARS 烘焙園地 (好吃的蔓越莓，藍莓酥開放訂購，限量供應中)

October 17, 2009

兒子的12歲生日

兒子的生日已經過了10天，到今天才有空 po 這個蛋糕。

這個蛋糕是硬擠出時間來做的，因為正值中秋節前後，我欠大家一屁股的水果酥債，加上工作量大增，每天都覺得睡眠不足，但是過生日是我對我的家人，堅持要有的傳統，所以無論如何一定要完成。

蛋糕體一樣採用小米的法式海綿，糖減20g。

一直到做好蛋糕，都還沒決定如何裝飾，不想在蛋糕上畫圖案，因為12歲是半大不小的年紀，畫可愛圖樣好像太幼稚了些。而且我很想把蛋糕修成弧型，但又怕浪費太多蛋糕會捨不得，就在想修又捨不得修太多的心情下，完成一個像倒扣的碗公蛋糕。

接著做夾層；切開蛋糕後，用泡過櫻桃的酒糖液輕拍蛋糕切面，內餡是自己做的藍莓果醬加打發後的鮮奶油。

太久沒塗抹蛋糕，花了很多時間，表面還是被我抹得好醜。

兒子說希望有很多水果，內餡夾了他很愛的藍莓果醬，表面我想用水果跟花朵裝飾，希望能帶出高雅的感覺。可惜 Wilton 的擠花技巧沒辦法用鮮奶油完成，箭在弦上，不得不發，我直接在蛋糕上擠，幸好最後還看得出來是花。

至於水果的部份，把弟弟喜歡的奇異果切片放上，放些藍莓點綴，最後塗上果膠增加亮度，整個蛋糕就完成了。

晚餐後把蛋糕端出，哥哥果然很喜歡這次的裝飾。雖然開心，但是內心仍希望有一天能回台灣學更多技巧，才能發揮更多創意。

0推薦此文章推收

Today's Visitors: 2 Total Visitors: 620

You can leave comment to this collection

Personal Category: 蛋糕裝飾 Topic: life / food / food notes
Previous in This Category: 小提琴生日蛋糕 - 栗子戚風

歷史上的今天:

MARSCOOK at 無名小站 at 04:20 AM post | Reply(17) | Trackback(0) | Collection(0) | prosecute

[Trackback URL]

1樓
1樓搶頭香
祝哥哥生日快樂喔!!

每次到過生日也是想破頭如何做一個新蛋糕來吸引孩子有時也是會問他
們的意見
這個蛋糕好典雅花很漂亮^^有雙色的效果我很喜歡

妳知道嗎??我這2天一共做了近100個麵包大部份是我答應要義賣的
我已經開始賣麵包都是熟的朋友聽到她們的家人都很喜歡真的令我很
有成就感
剛做完這100個麵包加40個饅頭我覺得真的老了腳很酸喔
不過僅此一次這樣太辛苦了---
我想到妳在包水果酥時是不是也是站著好好保養妳的腳喔!!
angeladee at October 17, 2009 12:14 PM comment |

嗯，我只要做點心都是站著，坐著我做不出來。
有時候站了一整天，到晚上不僅腳酸，連腰也會酸。

最近體力也不如從前，以前weekday晚上還能卯起來做土司，現在一熬夜精神就變很差。

妳自己也要保重，恭喜妳開始賣麵包，可是健康要顧，也不要讓太多壓力影響心情哦!
Blog Owner at October 17, 2009 02:04 PM Reply

2樓
2樓頸推
有媽媽會做美美的蛋糕真好. 祝哥哥生日快樂. Vickie
vwukind at October 18, 2009 02:57 AM comment |

謝謝妳的祝福，也祝妳跟馬先生天天快樂。
Blog Owner at October 18, 2009 03:30 AM Reply

3樓
3樓坐沙發
Sealed
Sealed at October 18, 2009 07:39 AM comment

Sealed
Blog Owner at October 19, 2009 07:16 AM Reply

4樓
福樓
Sealed
Sealed at October 18, 2009 07:52 AM comment

5樓
專業的5樓
Sealed
Sealed at October 18, 2009 07:58 AM comment

6樓
6樓
你家哥哥真幸福
看了蛋糕跟他開心樣子的照片
覺得很感動..
Judy at October 18, 2009 08:36 AM comment

謝謝，我爸媽以前每年都幫我過生日，所以我希望也讓孩子們也記住這種感覺。
Blog Owner at October 19, 2009 07:18 AM Reply

7樓
7樓
蛋糕很漂亮, 看兄弟倆, 那麼happy, 哥哥切蛋糕時, 那興奮及期待的樣
子, 真的好溫馨. 祝哥哥"生日快樂"!
lillian at October 19, 2009 12:20 PM comment |

謝謝，我也喜歡看哥哥切蛋糕專注的樣子，還蠻有成就感的。 :P
Blog Owner at October 20, 2009 11:54 AM Reply

8樓
8樓
好美蛋糕
看到 Mars 兒子看著蛋糕開心樣子
祝 Mars 兒子生日快樂！
每一天都開心快樂！
shirleyli at October 19, 2009 12:50 PM comment | prosecute

謝謝 Shirley 的祝福。
Blog Owner at October 20, 2009 11:56 AM Reply

9樓
9樓
玲個姨姨也祝哥哥生日快樂喔...
Preteen囉..好愛那一臉燦爛ㄉ笑容..真好...
lcjwangs at October 19, 2009 10:49 PM comment |

我還記得他小baby的樣子，12年不算短，可是卻也一晃眼就過啦!
謝謝玲姐的祝福。 ^_^
Blog Owner at October 20, 2009 11:58 AM Reply

10樓
10樓
來祝帥哥生日快樂
蛋糕上的花朵擠得很漂亮呢
lingling128 at October 20, 2009 03:15 PM comment | prosecute

謝謝啊，蛋糕上的花是我亂擠的，如果沒有雙色襯托，大概只是白白一坨吧!
^_^
Blog Owner at October 22, 2009 05:51 AM Reply

11樓
11樓
祝哥哥生日快樂歐
十二歲是大生日耶
以後就可以自己在家了說

Mars這個蛋糕好漂亮歐
雙色的花
那個真的很難耶
尤其是用鮮奶油擠
etsuko100 at October 20, 2009 04:13 PM comment | prosecute

謝謝，我很想回台灣學裝飾呢!
Blog Owner at October 22, 2009 05:52 AM Reply

12樓
12樓
蛋糕真的作的超級無敵美,
兒子生日歌也唱的超high...
皆大歡喜啦~~ ^_^
jinjinsu at October 20, 2009 10:44 PM comment | prosecute

金啊,看來妳已經養精蓄銳,菜園重新開張了。
可是我都偷不到妳的菜耶~~ ^.^
Blog Owner at October 22, 2009 05:54 AM Reply

13樓
13樓
蛋糕上的花好雅緻啊
就如同你的每樣作品喔
烘焙很多人都會做
但坐像你這樣的優雅不容易呢！
我喜歡上面那串花耶！
當你的小孩真的很幸福說！
echo404 at October 23, 2009 01:01 PM comment | prosecute

謝謝誇獎。

我的蛋糕抹面很生硬，有機會很想回去學習，同時也能看看父母。妳常有回去的機會，真好。
Blog Owner at October 24, 2009 07:09 AM Reply

14樓
14樓
Sealed
Sealed at October 31, 2009 10:18 AM comment

Sealed
Blog Owner at November 1, 2009 04:37 AM Reply

15樓
15樓
現在正show你網站上的照片給阿嬤看.
哪麼多Cake,什麼時候回來做給大家嚐嚐!
舅 at November 1, 2009 12:02 AM comment

我也很想回去...不過沒辦法請太多天的假..得再喬喬看。

很想念你們。
Blog Owner at November 1, 2009 04:41 AM Reply

16樓
16樓
最近不太愛上網了, 所以很少來看看你了,
錯過時間祝福哥哥生日快樂了,

MARS做蛋糕已經很厲害了呀,
gloria at November 3, 2009 03:53 AM comment |

妳真的很久沒po新文了? 還在北卡嗎? 還是已經回來了?
有空就寫寫文章，讓我們了解妳的近況如何?
Blog Owner at November 3, 2009 01:29 PM Reply

17樓
17樓
有mars親手做蛋糕~
哥哥生日一定特別快樂~
而我相信妳的心裡也一定是甜甜的...
因為作料理最開心的時候~
無非就是看到自己深愛的人臉上那種滿足、雙眼發亮的表情了呀~
祝福哥哥一直健康平安~也越來越懂事喔 ^__^
drizzlelin at November 4, 2009 10:16 PM comment | prosecute