這回農曆新年，禮盒的訂單很少，加上小英輸了大選、期末累積的疲累，我跟伙計兩人有好幾天心情都不太好。

想到在這個島嶼上，我們是少數，周圍竟有這麼多人想法跟我們不一樣，覺得有點失落。不過往好處想：訂單少，休息與喘息的時間就能多一點；選輸了，至少沒有輸太多，正好讓對岸的中國清楚知道：我們跟你們是兩個國家、誰也不屬於誰，輸贏是我們自家事，在我們這個新興國家能做到的事，你們顯然還天差地遠。

訂單雖少，我們卻還是忙到伙計返家前一刻。屋子外頭早晚寒涼，中午時分卻熱得讓餅乾麵糰直冒汗；回顧這一年到頭，從天候、政治、社會到身邊的人情世故，當所有細微之事都顯得光怪陸離，一點兒生活裡的小小沮喪，大概也就無傷大雅、不算甚麼了。

做完聖誕餅乾，送走了多災多難的 2011 年，我們又要開始忙農曆過年的禮盒了！所以真抱歉，老闆又要在這兒兜售生意了……

今年的禮盒跟去年一樣，是以「鳳梨酥」加上「元寶造型的全麥餅乾」為主；禮盒裡頭有十二格，可以全部都是鳳梨酥(12個)、全部都是餅乾(12小包)，也可以按格子數混搭，餅乾一小包放一格，一小包約可裝三至四片餅乾。

鳳梨酥是 30元/個，餅乾則以重量計價，100公克是50元。

今年的火雞大餐因為大家都忙，早在這個月初就吃了，卻直到今日平安夜在即，才把照片整理妥當放上來。

這一年對我、對蛋糕小達人以及對年年與我們共度耶誕的加籍英文老師夫婦來說，都是辛苦而忙碌的一年。我重回久違的高年級，每天的生活像在打仗；我的伙計廚房營運滿一年，生意雖普普通通，但生活也過得忙碌而充實；至於我的英文老師們，教學教會兩頭忙，還在過節前搬了新家。

但如同聖誕歌曲裡說的，這正是 the best time of the year，雖則大地歇息、人在寒風中哆嗦，但在忙完了聖誕餅乾、老師搬家的事大致底定、學校裡天天重複的雜事告一段落之後，我們還能有一點點時間依偎在暖暖的燭光裡，這確是 the best time of the year！

學校生活太忙，有好一陣子我幾乎忘記自己是麵包店老闆了！沒有廣告、沒有促銷，廚房的生意也就跟天氣一樣，冷颼颼地，等不到報春的燕子。

聖誕腳步近，身邊幾位好友同事陸續訂購了聖誕餅乾，所以我又打起精神、重作馮婦，找了幾款可愛的包裝袋、整理了手邊的餅乾模，就讓這些可愛的小人頭、小圖案，在這個充滿祝福的季節裡，替我這個大忙人報報佳音吧！

我們的餅乾是全麥奶油餅乾，內含小麥麩皮，質地硬脆且營養健康，價錢原則上是 100 公克 50 元；至於袋子怎麼裝、裝幾片，顏色樣式怎麼配，只要不太過複雜、讓蛋糕小達人忙不過來，都是可以依照客人需求做調整的。

藝術老師要小朋友運用多視角，畫一張「回家的道路」的水彩畫，小朋友畫得不好，連水彩的平塗法都沒有耐心好好塗，待我欲拍照時一看，瞠目而怒、發了頓脾氣，喝令重畫──但法外開恩，除了水彩，也可以加臘筆補強，交來之後狀況果然稍有改善。

距離部落格上一篇文章，竟整整一個月，實在太忙。這期間，英文繪本沒有得獎，倒是教育部閱讀磐石學校的競賽，我們成為南投縣的代表，進了教育部最後決賽，而一年一度的直笛合奏比賽，我們再度將乙組冠軍拿了回來。一個月的忙碌，許多日子每日的工時超過14個小時，晚間八、九點拖著疲憊的腳步回家，我深覺生命的色調灰暗無光。

不知何時開始，我已經「資深」與「有經驗」到對大部分小朋友的發怒，大概都是在演戲。我是說，當我設定好要達成的目標後，等待、找碴、鋪陳、引爆、發怒、訓話、招降、懷柔、收尾，這些往往是以我的演技當作精巧包裝的手段，目標達成、戲劇落幕，我自然得懷之以柔、動之以情，讓小孩們知道：歹路不可走，老師您辛苦了！

日子過得忙，但還是用零碎時間指導了小朋友做繪本。

英文繪本，拿去比賽用的，但我覺得重點不在比賽，因為看到小朋友快樂的畫，在一個專屬於他的舞台上──在這裡頭，擺脫了國語、數學的糾纏，他讓自己完全的伸展──那快樂，我是能體會的。

來欣賞這作品：Wake up, Fatty! 醒醒吧，肥仔！作者是南投市文山國小五年級的田劭平(文)、張施文良(圖)。

我害怕看到眼神渙散的孩子。

教學多年，遇過的孩子百百種，但這是我最害怕面對的。眼神渙散，不見得不乖、不聽話，但他就是無所謂，也不太在乎；老師說這樣就這樣，要這樣也行，不這樣也沒關係，反正老師要怎樣都好，我都沒有意見。

個性害羞的，我可以開導、啟發；脾氣爆烈、躁進的，我也可以想辦法磨練、激勵；唯獨眼神渙散的，因為不知道他的目標在哪裡、所求為何，始終讓老師不知從何下手。

真難想像我已經有一個多月沒有更新網誌！

寫文章像是我的本能，利用寫文章來記錄生活、審視生命，或者以文字慢速、停格的特性來調整腳步，一向是我生活賴以為繼的模式；但我居然可以放著網誌荒蕪至此，讓習慣讀我書寫的朋友們對我的近況開始感到憂慮，我覺得自己有點對不起這個天賦的本能。

但真的，太忙、太忙了。

我太嚮往南美洲－－「雨停了，我起身告辭。蜜蜂在詩人的蜂房周圍嗡嗡鳴叫，他的杏子已熟，顏色如淺淡太陽。雲絮吹過眼前景，一片田地中站著幾隻毛已豐的綿羊。」（Bruce Chatwin，1976《巴塔哥尼亞高原上》頁56）

我太嚮往南美洲－－所以幾年前德文課本裡，一個離婚後投身政治的中年德國婦女說道：「Es war schon immer mein Traum, nach Lateinamerika zu reisen. Ich denke, wenn man Schritte nach vorne macht, kann man nicht wieder zurück.」（到拉美旅行，始終是我的夢；我想，當人跨步向前，便難再回頭。）讀罷，我竟掉下淚來。

我太嚮往南美洲－－跟著切‧格瓦拉（Ernesto Che Guervara）騎摩托車遊南美洲一圈，對我顯然是不夠的；我得找機會，不只是像吉本‧芭娜娜那樣偷窺似的，如食人禿鷹般停駐在布宜諾斯艾利斯（吉本‧芭娜娜1999《不倫與南美》），伺機挖掘這城市媚惑的一面；我更得像個麥哲倫以降的航海探險家，細細探訪巴塔哥尼亞。

最近陸續做了一些賠本生意，賣出去東西的價值有時多於收進來的金​錢。我想，我們應該算是很糟糕、很笨的生意人吧！

而從做生意這件​事情上，也可以清楚看到現實的人生百態，有人性很高貴的一面，也​有很貪婪計較、唯利是圖的一面。有時表現得愈客氣，愈被當做特價大優惠；但當我們決心堅持原則，回頭想想卻又覺得心軟傷感情。不過是一個麵包錢，計較這一點兒又能怎樣？

如果我們不再賣麵包了，不知道有​一天我會不會忽然想念起這種生活？但如果真決定不再賣麵包了，或​許我會有很長一段時間不再想吃麵包了吧？我可以不再吃麵包嗎？或​許可以吧！套一句廣告詞：人生，誰知道？

恩尼斯特廚房今年秋節的月餅開始接受預訂嚕！接受預定的時間，從即日起至秋節​前一周 (2011.09.05) 止；而出貨的時間，原則上將從秋節前三周 (2011.08.20) 後開始。

今年推出的月餅種類有三：一、紅豆沙蛋黃酥、綠豆沙蛋黃酥--35元/個，每盒12個，42​0元/盒，紅、綠豆沙兩種可以混搭；二、鳳梨酥--純手工熬製的土鳳梨餡；30元/個，每盒12個，360元/盒；三、低糖雜糧酥--使用鳳梨酥外皮，數種雜糧混合綠豆沙內餡；40元/個，每盒12個，4​80元/盒。

過節期間的最低訂量是一盒，過了秋節最低訂量就恢復成五盒；若要宅配則需加上運費 (依訂量 150, 190, 240元不等)，離廚房近的朋友們，我們也可以親送。訂購詳情或特殊需求，就請用郵件聯繫：bach.bwv988@yahoo.com.tw 謝謝大家的支持！

假期裡，我們積極地運動、爬山，積極地讀食譜、寫德文、看小說，無奈麵包訂單太少，所以廚房的工作雖斷斷續續做著，但相較於其它事情，我們顯得不太積極。

對於只有一個員工獨自作業、沒有太多人力、財力能奧援的難處，許多朋友給了我們不錯的意見，當然，更多的朋友以實際的行動幫助小店的成長；所以，趁今日風和日麗，我們也開始積極了起來，除了繼續完成手邊的訂單，也把部落格裡大家一直看不太懂的目錄，做了一番更新。希望透過網路訂購的朋友們，以後可以更清楚地指定產品的項目，當然，我們也會更努力研發新產品，讓目錄愈來愈豐富。

今天先完成麵包的部分。麵包依照編號分成 A、B 兩類，A 類是皮脆內軟、較富嚼勁的歐式麵包，需要花點時間回烤、處理，麵包才會甦醒；B 類則是較鬆軟的麵包，可以不花許多時間回烤，方便平日忙碌的朋友外帶，當然若能烤過是更好的。比較抱歉的是：兩類麵包都有最低訂量的限制，這是因為一人工作以及我們的冰箱空間有限，必須這樣做才不至於庫存太多，而能讓客人吃到最新鮮的麵包。