Evelyn愛生活(以認養代替購買，以結紮取代撲殺）

    魚餅在泰國是很容易見到的街頭小吃，甚至餐館也會出現，算是泰國菜的經典之一。這次的食譜是根據TAIHAI的做法和泰國帶回來的食譜兩者結合而來。一般來說泰國好像都是用馬加魚，根據我在網路爬文的結果，有一說是也叫土鮀魚，也有一說土鮀魚又叫白北魚，不管是土鮀或白北魚，在台灣也算是常見食用魚種，但卻也看到土鮀和白北在等級上又不同，土鮀比白北略為高級。

最近在網拍不時看到這一款衛生棉包，對這樣不同於化粧包的款式感到很有意思，剛好自己也需要，看著拍賣上的照片，量好衛生棉的尺寸，依樣畫葫蘆做了一個。

   家裏的烤箱使用已經超過十年了，當初不到兩千元的尚朋堂炫風烤箱，也這麼烤出了蛋糕和麵包，而且至今狀況依舊不差。只是內部的大小，足以可以烤出兩個八吋戚風蛋糕的Dr.good讓我很心動。烘王在家用烤箱裏頭，也是大家很推薦的機種，但考量到外型，Dr.good勝出，還有，大多數人對烘王的使用上，都提到火溫過高，所以在雖然價錢上，Dr.good略貴，不過，想想上一台烤箱也讓我用了超過十年，也是值回票價了，所以決定敗了Dr.good。

　第一次的試作，先以講究溫度要穩定的戚風蛋糕來試火溫，大致上和以前的尚朋堂差不多，好像不太需要有適應上的問題，原先很擔心換烤箱，要重新和它交朋友，熟悉不同烤箱的特性，這下放心許多了。

　不過，這次的配方我用的瑞昇出版社出的“戚風蛋糕專輯　輕鬆做、零失敗”，比較起曾美子老師的戚風配方，我個人比較喜歡曾美子老師的配方，多一到兩個蛋白，蛋糕體更Ｑ，而且油脂的成份稍多，所以相形之下，口感較溼潤。

　冷氣團過去了，趁著假日，帶著ＭＩ小路到傳聞中有分大小狗區，又有廣大草地讓小狗盡情奔跑的迎風河濱公園。ＭＩ大少是有盡情奔跑啦！但是是追著妹的屁股跑。色ＭＩＭＩ果然不是浪得虛名。不過，之前看到別人的網誌來到迎風河濱公園，阿宅狗都會變痴漢，家裏養美眉的主人要小心啊！

來認識一下嘛～偶很溫柔

　繼先前的胸背帶之後，將原來還有多餘的織帶再做了牽繩，這樣就有成套的感覺了，否則胸背帶和牽繩的花色不搭，怎麼看怎麼突兀。

 

<h1>文章出處
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/091104/115/1uaxj.html

326鄉鎮集體虐狗 立委怒譴</h1>

更新日期:2009/11/04 14:23 賴宥霖

【台灣醒報記者賴宥霖報導】台灣326鄉鎮集體虐待動物！「台灣動物社會研究會」經過三年調查台灣326個鄉鎮的收容所及置留所情況，發現全台約九十多萬隻流浪犬、貓遭到慘無人道的對待，不僅沒有食物、飲水，住處還滿是陳年糞水，任其自生自滅，犬隻遺留的枯骨讓人怵目驚心，立委田秋堇、高志鵬譴責，「這是大人對生命教育最壞的示範！」並當場要求農委會限期改善。

 最近在網路上，只要一出現虐待貓、狗的個案，網友往往怒聲撻伐，但在民眾不知道的角落，比網路流傳更讓人不忍卒睹的場面正在全台灣上演。

原先的口金包都是以手縫的方式，這次的主體部份，我改以縫紉機車縫，只在主體和口金的接合用手縫，事實上這個步驟也只能手縫，機器無法取代。因為機縫的關係，所以一下子就做好了，以往怕口金包太小，車縫會不方便，但其實不然，非常容易。

    這道是很基本的義大利麵，在台灣街頭巷尾的義大利麵店的菜單裏也都有，食材很基本，取得也不難。只是據說加了鮮奶油的醬汁，是被老美給改良了，算是美式義大利麵，義大利人不放鮮奶油在裏頭。不過，我買的食譜是個義大利媳婦Mimi所寫，也就是東區的喬凡尼餐廳（Papa Giiovanni）的老闆娘。書中所說的也是放鮮奶油，只是Mimi本人將之改成以牛奶代替，讓口感偏向清爽。

 　我除了放鮮奶油，其實麵條也用得不對，一般是要放常見的spaghetti，但是全部的材料都被備妥之後，才發現櫃子裏只剩寛麵條，雖然在講究麵條搭醬汁這件事上頭很嚴謹的義大利人，這是一件不應該的事，但至少以濃醬汁配寬麵這點來說，不會錯得太離譜，如果天使之髮配了這種醬汁，才真的是太扯了，用想的就覺得不會好吃。

 　再來是培根，當然是找不到義式培根可買，所以用的是冰箱裏頭的台式培根。起司粉呢！最好也是用義式的Parmiiano-Reggiano，而且是整塊現磨的，雖然之前也買過幾次分割成小塊的，但不巧當時沒想到做這道，我用了冰箱裏罐裝的美式Parmesan起士粉。

 　不管怎樣，我是很滿意這道麵，自己做還是比外頭的好吃，用料很紮實，醬汁夠濃郁，完全可以沾附在麵條上頭。

作法

醬汁

用一個大盆將蛋黄　鮮奶油　起司粉全部一起攪和攪和

接下來

將大蒜和培根以橄欖油煎至金黄色，再把煮好的麵拌進去，拌勻後熄火

再來

將麵及鍋中的配料撈至大盆裏拌一拌就好啦

http://www.wretch.cc/blog/trackback.php?blog_id=AndreaCorlen&article_id=27581395

文章出處 Andrea‧Corleno的網誌 方寶兒

兩個月前......，
在要搬離板橋的前夕，我在泰山鄉明志路附近遇到一隻母黃金。

  凱薩沙拉在台灣算是很普遍的一道菜，只要有西餐都少不了它。我個人也是非常愛，因為不同於一般生菜沙拉，凱薩沙拉很澎湃，而且是重口味，吃起來很滿足，不像吃生菜沙拉，沒有吃到肉的紮實感。

　現在蘿美生菜很好買，不用到進口超市，在傳統市場很容易就可以看到。 

將食材分成幾個部份處理

雞肉

先把雞胸肉用大蒜和橄欖油及黑胡椒醃上半天，再裹上麵粉以橄欖油半煎半炸。冷了之後再切片。

培根

進烤箱烤至焦焦脆脆就可以了。

麵包丁

如果可以的話，用義大利的拖鞋麵包更讚，但手邊沒有，所以我用吐司（或法國吐司）切丁，再進烤箱用小火烤到表面褐色，再悶一下讓水份收乾，取出淋上橄欖油備用。

蘿美生菜

洗淨泡冰水中，才會脆脆的。然後用餐巾紙擦乾表面（有沙拉脫水器更好，打算來去敗一台）以免水份稀釋醬汁，再用手撕成小塊。

醬汁

用蛋黃和鯷魚先攪一攪，再一點一點加入橄欖油拌勻，讓它有乳化的效果，再加上蒜泥、第戎芥末醬及起司粉再拌勻即可。

最後除了麵包丁，把所有材料ＭＩＸ在一起就好了，要吃的時候再撒上麵包丁。

  如同標題，大約也是用這些食材，而且很方便的是，這些都是罐頭醬料，可以當家中的常備品。自己做，成本超低，而且是很道地的義大利麵，不是那種一盤９９元的美式或台式義大利麵喔！

　一罐罐頭的鯷魚，我將它分成三份，這是其中一份。作法也是超簡單，反正義大利麵就是用料不要離譜，注意麵條的軟硬度，煮到仍有硬芯就撈起，這樣才能吸附醬汁，而且軟趴趴的麵條沒口感，吃起來有點噁噁的。

作法

1.    將切片的大蒜在橄欖油裏低溫爆香至金黃色，再把鯷魚也一起炒香