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February 9, 2010

缽仔蘿蔔糕（用蒸的 ‧ 綿滑的）

本文更新完畢。進來看喔～！


農曆新年快到了！要弄點甚麼應應節嗎？我們廣東人喜歡做蘿蔔糕，也就是你們的菜頭粿(彩頭粿)，不過配料、方法與吃法也有所不同。較常見的是蒸成一大「底」的蘿蔔糕(一底糕即一大個糕)，放涼後切片煎至焦香，配點辣椒醬吃。但我更喜愛的是以下介紹的這種「缽仔蘿蔔糕」或「碗仔蘿蔔糕」，又稱「蒸蘿蔔糕」，是以小碗或其他盛器載著來蒸的，一小份一小份的，質地較軟，入口香滑，吃時撒上大量的胡椒粉，或配點甜醬油呀熟油呀的，滾滾燙燙的以湯匙舀進口中吃，滋味極難忘，是兒時上茶樓的美味回憶之一。這種蘿蔔糕較少見，要上茶樓才可吃到，有些賣粥的小店或會提供，但都是切成大塊大塊而不是一小盅的，粉下得多，跟香滑二字沾不上邊兒。

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February 8, 2010

缽仔蘿蔔糕

先看圖片。  ( 經已更新，食譜在此。 )



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January 28, 2010

節目預告

節目預告：

缽仔蘿蔔糕

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January 28, 2010

農曆新年吃甚麼

賀年食品親手做：

繡球芋蝦做法

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January 26, 2010

Graffti on Facebook

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January 1, 2010

新年快樂，我的朋友。



新年快樂

作詞：許常德　作曲：黃品源　編曲：黃品源

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December 31, 2009

Moët & Chandon Rosé Impérial Champagne



久違了的舊朋友送來的結婚賀禮。

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December 31, 2009

聖誕美食派對 2009



今年的聖誕節與老公二人度過，吃了個簡單的晚餐（但也用上好幾個小時去預備，因以紅酒醃製牛排，需時入味），那個稍後才介紹。至於一班人一起慶祝的派對，則在聖誕後才舉行，地點是老公好友強的家。

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December 24, 2009

Last Christmas -- Wham!



Last Christmas 
    -- Wham!

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December 24, 2009

今年聖誕吃甚麼

給大家一些建議......


    Simple Sangria 簡易雜錦水果紅酒

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December 23, 2009

去年的聖誕蛋糕

今年再看，還是那麼喜歡。

送給你，香濃味美的軟心巧克力蛋糕 Chocolate Truffle Christmas Cake ，我的創作。

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December 22, 2009

補貼《am730》食譜

因婚事忙碌，無暇更新部落格，連在《am730》的烹飪專欄食譜也趕不及貼上來。今天終於騰到一點時間更新了，請大家看看下面五篇食譜吧：

2009.12.18 意式香烤帶骨豬扒配甜菜@am730 [義大利香烤帶骨豬排配烤甜菜]

2009.12.04 草莓馬令餅@am730 [草莓蛋白餅/草莓烤蛋白霜]

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December 18, 2009

意式香烤帶骨豬扒配甜菜@am730 [義大利香烤帶骨豬排配烤甜菜]



想知道食譜就要進來看看喔...    

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December 4, 2009

上頭

十二月四日，單身歲月的最後一天。今天晚上做了上頭儀式：我拿著鏡子，在酒店（hotel）的房間內面向著維多利亞港的景緻，由姊姊拿著一把叫「篦」的梳子替我梳理頭髮。根據傳統，上頭至少要梳四下，每梳一下都要念一句吉利的說話。「一梳梳到尾，二梳白髮齊眉，三梳兒孫滿地，四梳梳到銀筍盡標齊。」有些高手更能說十句以上呢。

 

之後，姊姊拿一小束扁柏，綑以紅線，夾在我的頭髮上。扁柏乃長壽的常綠樹木，象徵著夫妻百年好合，長長久久。上頭時還要在旁邊放著龍鳳餅、龍鳳燭、子孫尺等好意頭的東西。我還帶了媽媽的照片來，讓她看著我上頭，好讓她安心。

 

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December 4, 2009

婚前的最大驚喜──電台訪問

今晚是單身歲月的最後一晚。我們選擇在酒店（hotel）租房間作出門及入門之用，好省時間，也不用收拾新郎與兄弟接新娘時玩遊戲後的凌亂局面。

 

在上頭儀式之前，接到一通令人意外又驚喜的電話。原來我以前的學生打電話上電台祝賀我，節目主持就打電話來訪問我了。那是很受歡迎的電台節目，那位主持人也是位有禮又令人佩服的先生。

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December 4, 2009

草莓馬令餅之明天我要嫁給你

看看今天我的烹飪專欄裡面寫了甚麼......

自己看吧～　  *v_v*  羞 ～

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December 4, 2009

草莓馬令餅@am730 [草莓蛋白餅/草莓烤蛋白霜]



想知道食譜就要進來看看喔...    

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November 20, 2009

杏香無花果撻@am730 [杏香無花果塔]



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November 7, 2009

最後的單身日子



忙於結婚，暫停更新，敬請見諒。

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November 4, 2009

Pavés au Chocolat@am730 [巧克力鋪路石 / 巧克力石磚]



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