Chopstix Paradise筷樂天堂

感謝好心的朋友，寄這篇文章給我，呵~真希望作者可以來我們筷樂天堂找到他喜歡的筷子。

三少四壯集－筷子萬歲
2009-09-28 中國時報 【王宣一】
    　近年來，吃米飯成為西方都會文化的時尚，在美國歐洲一些大城市的超級市場，開始很容易買到米、電鍋和筷子，一些老外可以熟練地拿著筷子吃中國菜，是不是有一天就順理成章地也成為他們生活的一部份？
    　看到愈來愈多的年輕人拿不好筷子，我急都急死了，一直以為筷子這中國人老祖宗用的東西是全世界最偉大的器皿，我們用一雙筷子解決所有的吃飯問題，不論吃飯吃麵夾菜，完全不費力，然而現在不少年輕人筷子拿不好，吃飯好像在鏟雪，一雙筷子在菜盤裡撈來撈去，有點令人不忍卒睹。
    　相反的，有不少老外（西方人）現在拿筷子姿勢完美，夾細蔥夾豆子都難不倒他們。雖然明朝的傳教士利瑪竇早就將筷子的文化和用法帶至西方，但大多的西方人只知中國人和一些亞洲人吃飯用筷子，卻不瞭解筷子的奧祕之處。直到近年來，吃米飯成為西方都會文化的一種時尚，在美國歐洲一些大城市的超級市場，開始很容易買到米、電鍋和筷子，一些老外可以熟練地拿著筷子吃中國菜，是不是有一天就順理成章地也成為他們生活的一部份？
    　吃飯用筷子是什麼時侯開始的已很難查考，正式有記載可能是在周朝，「禮記．曲禮」中有「飯黍毋以箸」和「羹之有菜者用梜」的記載。「梜」就是筷子最早的名稱。這項三千年的發明在亞洲被廣泛地運用，日本人、韓國人、東南亞一帶的華人都以此為主要的食用器皿。但筷子的使用方法有點小技巧，運用了物理學上的槓桿原理，用兩根相同的桿子均衡交錯著力以夾住食物，要用到得心應手也得下點功夫，以我的觀察，日本人一般來說拿筷子的技術都不錯，吃飯起來輕鬆愉快，較不會把飯渣菜渣掉了滿桌子，韓國人多用扁型的不鏽鋼筷子，使用上對我們較不習慣，新馬一帶的華人原本用筷子為主，但我看到年輕人有些只用叉子和湯匙來吃飯，如果他們要拋棄這個傳統，真是有點可惜哩。
    　現在那麼多老外都開始學習用筷子，雖然我也看到不少國際知名餐具用品店設計美麗的筷子，但大多不實用，而且有些設計在中國民俗上是不合禮儀的，例如在飯碗上面挖兩個洞，把筷子從洞中間穿過去，這種擺法雖然不至像把筷子直插在飯上面像拜拜那麼犯忌，但也不是餐桌的基本禮儀，怎麼看就是有點不順眼。
    　現在流行的餐具設計，概念上有很多新穎的想法，但是實用的不多，市面上常用的竹筷，價格便宜，但是容易發霉，產生細菌，漂亮的日本木筷子，大多上了漆，雖然美麗，但耐熱度不適合中菜的熱飯熱菜，不過日本人在筷子上的一些創新，實在很吸引人，有專用來炸天婦羅的斷熱不鏽鋼長筷子，有炒蛋用的長木筷，還有一種專做蔥花鮪魚壽司的細長筷子，上端是木製的，下端是順滑的細尖型不鏽鋼製，材質手感都非常好，不過價格實在太貴了。我曾到越南買過許多設計精美的筷子，可是木材質料較脆也容易折斷，因此用來用去最好用的還是烏木和檀木製的筷子。中國大陸有些藝術家設計了一些時髦美麗的筷子，但價格普遍不便宜，基本上還在藝術品、禮品的階段，尚未普及大眾市場。至於象牙筷、金銀筷子，都已漸漸走入古董。
    　我是筷子的忠實愛用者，除了吃飯，有時侯丟下鍋鏟用筷子做菜。我喜歡用筷子做蛋捲（omelet），在倒入油鍋的蛋汁中用筷子劃圈圈，可以讓蛋捲膨鬆好吃，至於用筷子炒菜，最大的好處是如果炒鍋太小，翻炒菜葉時比較不會飛出來，而燉煮東西用筷子翻面，更可以保持食物的完整性，不會被湯匙一攪就全爛掉了。
    　這幾年講究衛生與環保，不少人用餐時自備筷子，一些香港朋友看到我們隨時取出自備筷子吃飯就很佩服，我還得意地告訴他們，帶環保筷不只是社會菁英份子而已，來我家做裝潢的工人也都自備環保筷呢，而且不少夜市也都不再用免洗筷，提供清洗容易的不鏽鋼筷子。不過雖然我們有很多可以隨身攜帶的環保筷，但是我卻一直沒有找到好用好洗容易攜帶又漂亮的環保筷，在呼喊筷子萬歲的同時，還是有一點小小的遺憾。

來自法國的“Chopsticks plus One and Two”，一款多功能的筷子，它結合了一個沒有勺柄的勺子，筷子，牙籤，牙籤隱藏在筷子當中，筷子又可以和勺子和二唯一，由於勺子沒有勺柄設計師設計了兩個孔，筷子就可以很方便的插入這兩個孔中。但需要喝湯的時候就把勺子插上，用完了就取下來又可以夾菜。筷子的尾部有一節是可以脫離的，牙籤就隱藏在裏面。


文摘自：http://big5.ce.cn/cysc/fdc/jz/zs/200911/02/t20091102_19838216.shtml 
(2009年11月02日 14:02   來源：YOKA時尚)
   

堂主喜歡「日式食物」的層度應該是不用再報告了，但是正確的吃法及禮儀堂主就不能把握了。(以下日本料理禮儀，是由聯合報陳靜宜所報導)，與各位一起分享一下。
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日本料理禮儀》生魚片篇 
 ★從小家裡或是去餐廳，芥末都是放到醬油裡攪拌過的，所以去日本真的就完全給他「台」了起來，還記得上次去日本京都有家專賣生魚片握壽司的店「魚心」，下次再去一定要好好的改進一下。
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吃生魚片應由油脂較少、白肉魚片先食用。油脂較豐富或味道較重者，如鮭魚、海膽、魚卵等，宜留到最後吃，這樣才不會吃到後來味覺都被打亂，在食用生魚片與生魚片之間，可用蘿蔔絲或薑片清味蕾。
芥末怎麼用？ ×芥末放到醬油碟裡隨便攪。O將芥末沾到生魚片上，再以生魚片沾醬油吃，沾佐料應沾前三分之一，輕輕沾取，不要貪多。佐料少量，才能吃出魚片的原味。 

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日本料理禮儀》蕎麥麵篇（說到蕎麥麵就讓我想到鐮倉，那裡有個一茶屋，蕎麵真的很好吃喔～）
　　　　　冬天去點熱的喬麥還附上一壼白湯是可以加到醬汁碗裡，很不錯的味道。
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1.把芥末與蔥花倒入醬汁碗內。 
2.從麵中央夾起一口量，一手捧起醬汁碗，把一口量的蕎麥麵沾醬汁，快速滑入口中，小心醬汁別噴到別人。
 
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日本料理禮儀》味噌湯
（這個真的很重要的知識，不過提醒喝味噌湯的朋友不要再問怎麼沒有湯匙，是的沒有錯，沒有湯匙阿)
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久等了~己經將新的筷子拍好照了，這次帶回來的有一些特別的筷子，
但還來不及放上拍賣，大家有空可以先看相簿看看喔！

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★之前一直想買，終於這次讓我買到了。

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★有色新款

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★筷子禮盒

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★時尚新款

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★日式古布筷盒

＊每星期都要看的，看了安心也提醒自己小心，另外最重要的是要知道什麼時候愛情會來。

瑪法達看星星：安度危機、多采繽紛 

本週行運榜 
1.雙子座：左右逢源、業績長紅、領先群雄（竄升最快） 
2.魔羯座：平息糾紛、希望無窮、紅鸞星動（滿意最多） 
3.處女座：權勢在握、威名遠播、立下大功（事業最旺）

　　「金牛座之月」進入中段；水星（管財經、交通、通訊、溝通）在4月30日轉入雙子座；逆水行舟、耗時費力，無厘頭狀況頻出的「水星退行周期」即將在5月7日登場；且星座吉兆與星座警訊在頻率和強度都不相上下的本周期，從星座角度解讀，意味着原本「金牛座之月」星座氛圍的現實、勤奮、牢靠、反動與相對安定，將被雙子座的通權達變、活潑變化、才思敏捷和拜金功利等色彩所沖淡。危機時起的大環境，似乎倒也自然產生一股莫名的自我調整與修復機制。　　值得一提的是，5月初的「金星/冥王星角衝」（與金融、貿易財政赤字、債務擴張有關）。理財星象家認為，這段期間對照歐美股市表現通常是，反應突發利空消息的價格下挫。先前市場的樂觀情緒可能快速修正，未來一週，歐美股市在5月底彈升前，有先跌後漲跡象。投資人短期獲利宜入袋為安，並開始陸續在下跌後擇優布局中長線。　　就個別星座而言，大環境瞬息萬變的本周期，鬱悶痛苦的星座和鴻運當頭的星座為數不相上下，大多數星座則是載沉載浮，不好不壞。運勢最讓人稱羨的當推：旗開得勝的雙子座；重振雄風的魔羯座和贏得寶座的處女座排名居次。天秤座有怨難訴；天蠍座原已低迷的運勢，似乎有雪上加霜的跡象，兩者際遇處於相對低點。　　

牡羊座
多管齊下，另闢蹊徑。行色匆匆、過渡性質濃厚的這段日子，各式突發狀況、短期任務或危機意外待理，結局ok，但過程驚險。所幸兩年一度的守護星進駐本命宮，帶來急需的贏家決心與火力，是事業出征、開業、加碼演出，或發展業餘興趣、第二專長的適當時機。旅行開啟不同人生。情緒壓力化解，小心破財。愛情是一種溫柔守候。　　

金牛座
有志竟成，勢均力敵。運勢吉中有憂的這段日子，收穫和付出成正比，沒有僥倖空間。所幸儘管外在誘惑、分心雜務不少，但定力和專注心大有進步，不太受外界影響。事業負責認真、硬仗連連，得用馬拉松精神長期抗戰。飯局邀請、藝文欣賞、聚會聯誼等活動增多。小心糗事曝光、公務透支或受合夥人財務拖累。愛情是合身重於時髦。　　

雙子座
王牌在手，來勢洶洶。守護星轉入本命宮的這段日子，成功扭轉頹勢，搶回主導，為事業與人生注入活水，可望快速從後段班飛快追到前段班，聲勢驚人。切記打鐵趁熱，以免稍後好事多磨。事業揭開新頁，篳路藍縷走在趨勢潮流之前，利白手起家、冒險闖蕩、強化個人風格，有榮登金榜之兆。情感裂痕、財務缺口修復。愛情是做回自己。　　

最後一天鬧鐘還沒有響，自己驚醒了，昨天忙著打包行李，好像弄到了快一點，
早上起來時從房裡看出去天氣很好，感覺會是美好的一天開始。

行李放在旅館，因為上野有個筷子商品展，所以早上決定要到上野再吃，
在車站麵包店的這個早餐，三明治有好多口味，配上咖啡真是好阿～

買完東西又回到淺草，因為三點才需要離開淺草往成田方向，所以還有時間好好逛逛淺草，
可能是星期日的關係，人好多喔～逛的巷子日本人很多，還記得第一次來淺草是跟團來的，
那時才八九點根本沒有什麼店可以逛，所以更不用說逛一下旁邊的巷子，
今天最後在這裡瞎逛也有很多驚喜，也不小心買了一些東西，不過不是亂花錢喔！

＊下馬告示牌。                     ＊帶著假髮流動小販。
  

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另外最重要的是抽籤，這裡的菩薩其實對我很好，只要很認真的向他問問題，他就會選一個可以給你安心及希望的籤，讓你勇敢的面對未來。
這次我許願希望新工作一切順利，等待的人可以早點出現，菩薩給了我一個「吉」的籤，籤詩裡的意思與目前的現況相同，總之，就是重新開始，再出發（嗯～我懂你的意思，我會加油的)

(淺草的籤詩是有日文、英文解釋，另外上網也可以查到中文版的解釋) 
觀音寺的櫻花～真開心，淺草的櫻花為我開到現在，哈開心開心。好美～要拍回去炫耀。

今天約好十一點到涉谷車站，再一起去吉祥寺，小羊回到日本後像個媽媽一樣的說你在下車的月台等我，我去找你，我再帶你去吉祥寺玩。(想到第一天的晚上都是他們才讓我坐錯車的，我其實自己早就己經將地圖看的差不多，就算他不知道路，我也不會迷路的，另外好吃肉丸店的地圖我也看好了)

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但到了涉谷下車時，我其實遠遠的就看到她了，她還在聽音樂，一邊張望我在那裡，我就躲在一個高高的男生後面，直到走到很近時她才看到我，也不知道跟他在說什麼話，總之被一個奇怪的日本大嬸看了一眼，結果這個大嬸就來說了很多很多話，如果是我一個人，我一定不會多留一分鐘，我真的不想要像白癡一樣的傻臉，但因為有中古小姐在，他就這樣在我完全聽不懂的情況下收到一本書，之後告訴我這是那個大嬸送我的，大嬸說我很親切，他聽到我說中文想到他的爺爺，天阿～～我要逛街，妳為什麼要收下人家的精裝書阿～沒有辦法，親切到國外去，只好繼續背著。(但心裡抱怨，這個大嬸怎麼那麼像之前工作上一個很討厭的客戶)
今天的第一張照片，拍的有夠醜，聽說這位幫我拍照的「可愛女生」還是一位有學過攝影的人。我今天請她幫我拍的照片，應該都不會美麗到那裡，我己經有心裡準備。
◎今天一整天中古小姐都在幫我找會發臭的鞋就說那是我的鞋。
◎另外還有只要有鏡子的地方，他就說他看到一個可愛的女生(可愛女生與美麗行銷之旅嗎？)
◎而我這個台灣來的也要有創意一點，看到A CUP就說是可愛女生的衣服，真希望她快點恢復他的男兒身！

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●之前很愛逛日本的菜市場，因為有些菜在台灣沒有看過。這樣店的牌子寫的特別大，羊說這個牌子上都有寫產地及價格，果然是一個很用心的老闆。
●這家店看起來美美的，所以就先拍一張，今天天店很好，穿的有點多，所以接下來逛街就是我的變裝時間。

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在日本遇到羊，一點驚喜都沒有，也沒有因為跟著男人出現就妝濃豔一點，也沒有因為跟著美麗行銷要出去玩就穿美一點，總之維持一樣的美麗與自然就是了
(左圖是一家都是青娃圖案的店，右圖是特別的水溝蓋，我跟媽媽妹妹旅行時，我們將腳與水溝蓋一起照像，羊受不了我的要求，也配合的照了張相)
＊由於昨天穿著高跟鞋逛街一整天，真的很累，所以今天我就帶著愛心人字脫出門，到了吉祥寺我問羊我穿人字脫會不會很奇怪，她說不會，但現在看照片，覺得很奇怪，那有人穿著踩踏褲配人字脫～～她真的是小魔鬼，她一定整天看我這樣覺得很好笑，我被騙了)

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我們逛到了一個小公園，公園的這棵小樹旁邊的牌子寫著，到了22世紀，這棵樹就會是大樹了。
  
公園旁的這家甜甜圈有人排隊，所以我們也想來去吃看看，排隊的檯階上布置的很用心，不像大型的連鎖店那種感覺，(右圖，終於吃到好吃的甜甜圈，只是.....為什麼感覺很像圓的『發貴』，羊怪我被我這樣一說怎麼吃都像『發貴』，哈明明就是『發貴』，我看我來日本賣『發貴』應該會大發財吧！

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這是我的午餐，說真的沒有吃到松板牛肉丸太可惜，但是看著有二三台旅覽車的人在排隊，真的也就不想排了，

昨天五點多就起床，所以回到旅館後除了去大浴池洗個澡外，就是回到房間馬上就睡著了。
但睡前還是有設一下鬧鐘，好讓自己有時間打扮美一點再出去，
因為今天我要去六本木、丸之內，這次不能像夏天那樣穿的太隨性，
但因為上次的一個人之旅太拚命了，都沒有讓自己好好放鬆一下，
所以今天的我也差不多十點才出門，還是先找個地方吃個早餐好好享受一下，

＊淺草發現的一家老咖啡館，店裡的伯伯會英文，
拿到他送來的早餐時覺得是一份很用心做好的早餐，所以吃起來「就感心」
喜歡他店裡的鐘，鐘聲響的時候讓人有那種時光往流的感覺，
如果是在電影裡，這時應該就會有個畫面出現這裡過去熱鬧的光景吧！
 
＊哈沒有看錯，真的是櫻花樹喔～我來日本玩那麼多次，第一次看到一棵開滿花的櫻花樹。
所以沒有急著往今天要去的地方前進，我一個人慢慢的在樹下猛拍照。
    ＊六本木隨性走走，看到一間很用心的書店，因為職業的關係，所以在書店裡看了很久，
這家書店的成列很特別，書也很特別，雖然我日文不懂，但在這家書店裡看到好多印刷很美的書，
很高興沒有依照旅遊書直接往六本木前去，很高興這是一個人的旅行，
所以我可以自由的慢慢看，就像探險一樣。