超輕鬆！用調理機做果醬杯子蛋糕
平常習慣以攪拌器打蛋糕麵糊，最近，改成用食物調理機後，驚喜發現不僅速度更快，打出來的麵糊很細緻，蛋糕成品口感更加綿密。這也顛覆了一般人對食物調理機的功能印象，原來不只是拿來切碎蔬菜、魚肉，做甜點可是一點也不遜色呢！
也因為對西點烘焙的興趣偏好，自從食物調理機到手後，光是甜點部分，就有許多食譜想要試做，所以，雖然鱈魚及鮭魚肉都已在冷凍庫裏了，還是輪不到日式魚丸上場。先介紹這款果醬杯子蛋糕，食譜來自檢見崎聰美的調理機甜點食譜書，這則配方在我眾多的杯子蛋糕食譜中，美味程度絕對可以排入前三名。
果醬杯子蛋糕的材料有:
低筋麵粉225g、泡打粉 (Baking Powder) 二小匙、鹽4g、糖50g(原食譜用到80g)、無糖優格100g、牛奶120ml、蛋一個、奶油起司(Cream Cheese)200g、沙拉油50ml(我用很健康的葡萄子油)
另外準備自己喜歡的果醬，我用了兩種口味:蘋果及藍莓
使用食物調理機的步驟如下:
先打入蛋、倒入優格，按壓幾下攪拌均勻
倒入牛奶及沙拉油，按壓攪拌
將麵粉、泡打粉、鹽及糖先混和後，分成三次加入調理機內攪拌
最後再將切成小塊的奶油起司放入麵糊內，按壓攪拌均勻
看看這麵糊有多細緻
把麵糊舀入蛋糕烤杯內，這些材料份量可以做出6-8個杯子蛋糕(看使用的烤杯大小)，先在烤杯內舀入三分之一滿的麵糊，放上一小匙果醬，再舀上一大匙麵糊覆蓋住果醬
烤箱預熱，以190℃烘烤25分鐘即可
烤好的杯子蛋糕，趁微溫時食用最好吃。小心切開蛋糕，還會看到有如巧克力岩漿蛋糕的畫面，甜美的果醬緩緩流下，這樣的美味，誰能抗拒得了呢?!
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Sharp美味廚房(3)
1樓
1樓搶頭香
已經問了代購的價格了....現就只差訂貨了
看妳的料理機作出來的成品，實在心動的很
請問妳這台有做過沙拉嗎？聽說越到濃稠狀時
機身會晃的嚴重？妳這台會有這個問題嗎？
謝謝！
LANA,我好像也有看過格友提出這樣的狀況
(不過,用的應該不是這台國際牌的)
但是因為我還沒試過打美乃滋
不知道會不會產生這情形
我曾有過打太多份量的麵糰
結果機器攪不動就自動停擺
但不用擔心,這是正常的安全機制
只要把底部的Reset按鍵按下
就會恢復正常運作了
2樓
2樓頸推
好神奇喔
我曾來沒想過用FP來做蛋糕
謝謝你的分享
改天我也要試試看
請試試看喔!FP是個很好用的廚房好幫手呢!
3樓
3樓坐沙發
不好意思，再問一個問題：
看妳寫過，杯身是玻璃做的，會不會很重呢？
有沒有想過萬一破掉了....怎麼辦？有得換嗎？
(我不是說妳喔....是說我啦！)
哈哈,LANA,沒關係,這是個好問題,也同時提醒了我要小心,萬一真的破了,應該可以單買調理杯,但是我是覺得只要留意點,破掉的機率應該不高才對
調理杯的重量還好,一隻手就能握住手把操作
但是我會建議雙手拿取比較安全
還有喔!我都會在機器運作時,一手按壓啟動,另一手小心扶住調理杯,也可以預防機器滑走
4樓
福樓
我的三明治機器已經選定象印維尼圖案的
已經請代購買了
還有樓上那個網友是我帶來的哈哈哈
她想買調理機已經有段日子了
跟他就是合購夏普認識的啦!
所以愛上烘焙可以交很多朋友
呵呵,是因為維尼而買象印維尼的三明治機嗎?
一定很可愛!
妳是說LANA嗎?
很歡迎LANA加入,一起分享美食生活喔!
是啊!我也是因為喜歡烘焙,認識許多興趣相近的網友
讓生活更加精彩豐富,日子也過得更開心
不過,合購Sharp也太厲害了吧?!
5樓
專業的5樓
我也想購買調理機一樓可否合購謝謝
Tasaki,我已經買調理機了
因為是直接找到購物網頁,請日本代購買的
實在不知道要如何合購優惠
有網友可以幫忙解答嗎?
6樓
6樓
今天天氣真適合出遊,美好的週末,你去了哪裡玩呢?
我啊!昨天一天都在避暑,留在室內吹冷氣,外面真的很像剛預熱好的烤箱呢!
7樓
7樓
這本調理機食譜我也是愛不釋手ㄋㄟ~想盡辦法慢慢的去了解內容
不過看的如龜速~哈
另外想請教你知道奶酥的英文名稱嗎?謝謝
Lin,其實只要弄懂材料及步驟順序
作法都不會太難呢!
不知道妳說的奶酥,是指中式的奶酥麵包裏的奶酥餡?
或是西式派類上面的奶酥粒?
8樓
8樓
想請問不知道您是請哪一位代購料理機和做高麗菜烙餅
的鍋子的ㄋ?價格又各是多少ㄋ?因為也想買一台來用用
看?謝謝
我的食物調理機與COOKPAD的平底鍋都是請Melissa代買的
請參考我右邊部落連結中的"日本幸福株式會社"
9樓
9樓
噗..那..你不會想把麵糰拿出去"烤"一下嗎??XD
麻煩的就是那溫度還烤不熟呢!只會熱到昏頭而已
10樓
10樓
Sealed
Sealed
11樓
11樓
妳的調理機那裡買多少錢
我是請日本代購幫忙買的
價格約是15000日幣
12樓
12樓
金害!!
Cecillia連po調理機文, 真是...
路人甲如我速速帶著一身蛋糕香繞路離去...
pleomama,妳不是已購入當生日禮物了嗎?為何要逃啊?
我還沒PO完喔,還有一則調理機做的杏仁酥派呢!哈哈
13樓
13樓
您好！
在這潛水好一陣子啦～～～
三不五時的都會想來參觀一下又有令人垂涎三尺的好料上菜！讓我這個烘
焙新手也蠢蠢欲動，想來試試看您的配方了！
想請問一下喔，如果用的是有含糖的優格，是不是就直接減配方中的糖量
即可？
謝謝您！
Maggie好聰明,對的,如果用市售的含糖優格,就要減少材料中的糖份量
14樓
14樓
你好
我想請問一下
因為我也懶的用攪伴機打蛋糊
看到妳用料理機打
我也想到我有台陽春的是兩個刀片的料理機
我想試下面這個配方
我的杯子蛋糕
蛋白六粒
白砂三兩
蛋黃六粒
牛奶二兩
沙拉油二兩
泡打少許
低粉三兩
如果我把他們一起打的話可以嗎
會不會發不起來呢
有的可以全蛋一起打
有的要分開打
是為什麼有何差別呢
謝謝
愛琳,杯子蛋糕不需要把蛋白與蛋黃分開打
有的料理專家還建議要做出鬆軟的杯子蛋糕,關鍵就是"不要過度攪拌"
妳的食譜看起來比較像是做戚風蛋糕或海綿蛋糕的材料
蛋黃與蛋白才需要分開處理
如果是做這類蛋糕就不能使用調理機
因為光是用調理刀,蛋白是打不發的
妳可以參考我的舊文"芝麻戚風蛋糕"的做法
那是要用攪拌器打到蛋白成硬性發泡的
希望我的回答有幫助
有任何問題都很歡迎妳再來討論喔!
15樓
15樓
請問容量?
Una,妳指得容量是那個部份?
16樓
16樓
我是指調理機的容量啦^^