September 10, 2008

20080907內湖富宴會館之港式飲茶


許久沒跟一些朋友碰面,正逢想去好市多逛逛,

其實內湖好吃的美食或是餐廳都隱身於小徑或不太被人發現的地段中

這次前往內湖家樂福旗艦店的富宴會館,也是嗜好吃港式美食的朋友邀約之下

一行人浩浩蕩蕩從台北的各處相約在內湖碰面,

這還是我們台北市遠征美食最遠的一次,也算是個奇妙得聚餐呢!


一到五樓,宛如到個與賣場不相關的區塊中,富宴會館就出現於我眼前

如對會館的認知一般,有著古典優雅式得門面,氣派卻不囂華的低調。




正當在欣賞著門面裝潢時,似乎招待的餐廳人員也注意到我。

便前往詢問是否要用餐,說明我們已經訂位,餐廳人員也貼心帶領前往。

由於我們人數有高達大圓桌的條件(闔家共餐的大桌阿.故請安排包廂給我們)


隨著餐廳人員的帶領下.穿越偌大的餐廳.擺設中帶點簡約,

空間動線也是讓人舒暢得氛圍,聽說還有戶外照景,先去用餐吧。


一到包廂大家都座好位子啦,阿阿阿,大夥趕緊點餐,

我們今天的主食皆以港式飲茶之菜色為主。

點好餐點,真不錯耶,還提供四樣小菜(這我就不清楚是招待還是每桌都有唷)

小菜區

魯嫩花生(這是我幫這道小菜取的名字啦)

↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓


外表看起來非常的不起眼,也沒有很濕潤的感覺,不過請仔細看看。

在那層層膜下包覆著可口嫩軟的花生,
鬆軟的口感,配上一點點脆勁

雖稱不上很讓人讚賞的花生,但拿來當小菜的角色是挺出色的。



泡菜 ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

這泡菜還不到我喜愛的口感,白菜的水分稍多,脆勁尚可,辣度及香氣稍嫌不足。

沒辦法阿,我可是很愛吃韓國正宗泡菜的甜度及辣度的泡菜。

不過用來開胃是尚可得。不過有朋友很愛這道小菜,想必應該是還算不錯得。




蜜汁冰芋頭 ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

哇~我看到著道小菜時直呼不可思議阿,很少餐廳會將甜食及芋頭拿來當小菜,

實為讓我震驚,餐廳的人員特地有說,很多客人都很愛這道甜點,

請我們務必嘗嘗。以我嗜吃芋頭頗久來說,外型似乎不夠軟嫩綿密,

不過外型很完整沒有破損軟爛,蜜糖水也勻佈在芋頭內,頗為好吃,

實在是令人不免加賞廚師的功力,實在令我開心一會。

嘗過之後,若以小菜的等級及開胃的程度來說,

軟嫩的尚可,不夠綿密。蜜糖水恰如其分,

增一分則太甜膩少一分則襯不出芋頭香氣。

輸贏本質就在芋頭本身,若當甜點來食用,進步的空間仍有。




鹽酥軟殼蟹  ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

鹽酥是個令亞洲人來說,真是個開胃的小菜‧不過要做的好吃又開胃,
不搶走主食得風采卻不容易,因鹽酥實在是很令人回味的美味阿。


大多的餐廳皆是以花生或是小魚乾少量鹹味來激起襯托後面的主食,但,
這家餐廳實在令我太意外了,是我最愛吃的軟殼蟹耶<=很容易讓人飽足

第一口酥脆的滋味,令舌尖及味蕾不斷跳舞著,蔥蒜辣椒一起來隨之起舞。
鮮嫩的螃蟹滋味一點一滴滲透舌尖上的每一吋味蕾,呼~Delicious!

一口接一口但卻在第三口停下來了,實在好吃。卻這樣就夠。

這實在能獨當一面當主食!

當個小小菜,實在也太好吃了。




在主食來之前,我們的飲料也先介紹一番吧!

飲料區

菊花普洱茶↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

吃飲茶最重要的配角就是茶啦,其實我也不知道怎會是普洱茶,囧
喝起來還蠻順得,茶色還不錯,不過有點澀,
重點是我不能喝有菊花類的東西.我喝一點就沒喝了,
其實也是因為太澀。



柳橙汁
<==哈哈 我沒喝到,我到的時候,已經被大家分光。望杯空飲阿!

奇異果柳橙汁
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
(YA~我有喝到了  囧)

這樣一壺要300大洋,其實還蠻貴得,重點是,
我不明瞭奇異果為什麼要加柳橙(該不會是有客人怕酸吧)
酸甜的口感真是好喝,奇異果的酸度夠,不過,加上柳橙頗怪。
奇異果還是要綠色的才夠酸勁阿,酸甜酸甜提出食物的美味




水蜜桃紅茶 ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

頗為奇妙的滋味,不過太甜,水蜜桃得香氣很人工,紅茶的香味還不錯
不過全部都被太甜而扣分了拉


===================主食區.大吃特吃區=======================


避風塘炒蝦(附干貝粥)

這道菜應該算是港式飲茶的必點菜色啦,當然也不能免俗點來吃吃看啦
(不過我對蝦子的評價可是頗高得,從小吃海鮮長大的人,都這樣吧!)
上面得魚酥是可以用來配下列的干貝粥(餐廳人員說這樣很好吃!)

開始吃蝦子,通常我都是用嘴巴來撥蝦子,不過要測試蝦子新鮮度用手撥最準。
上頭的魚酥口味很清淡,淡淡的魚香,清爽的鹹味,配粥不知如何呢。

再來就輪到我最愛的蝦子嚕!
剝開蝦頭,不夠脆,往身體一撥,我整個大失望阿,這蝦不夠鮮。

通常非常新鮮的蝦子蝦肉跟蝦殼是非常容易可以分開的,
甚至用嘴巴把蝦肉整個吸允出來得,果真,蝦子被我撥得四分五裂。
好令我失望。滋味我就不多加形容。



干貝粥 ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

如上述所說,這粥是用來搭配魚酥的,粥一端來,
我很懷疑干貝在那,原來要仔細的看,
那淡黃的干貝藏匿在細綿白粥內阿。

吃完令人失望的蝦,魚酥還頗令我覺得美味,
那就來嘗嘗港式正宗煮粥功力啦!
將魚酥跟干貝粥加在一起,本來我預想粥內應該有淡淡干貝滋味,
所以魚酥我只加一點點,稍微攪拌,不過份的破壞其中一味。

該用什麼形容,魚酥的香氣被蓋掉,粥的米香不夠,
干貝也跟粥的味道分離,實在是一碗非常清淡的粥。




乳豬拼盤(叉燒.烤鴨.乳豬肉)↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓


叉燒:
軟度有,滑嫩Q軟帶些嚼勁,叉燒肉的味道鹹度不會太重,
配上叉燒肉的肉汁,很香嫩


山豬肉:
酥脆的外皮,漂亮的油花,吃起來不嫌不膩,滑嫩入口,
清爽鹹度,不搶走拼盤風采。

烤鴨:<==我沒吃到 被搶光了。


烤鴨的外表烤色用色很用心,肉色鮮美肉呈粉色,
多汁的樣子,沒吃到真令人惋惜阿!




晶瑩鮮蝦餃↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

哇,好透的蝦餃,不愧稱為晶瑩蝦餃,外皮透亮,完美的呈現蝦肉的鮮嫩粉嫩。
為了駁回第一盤蝦子的弱勢,又看到這麼美又飽滿的蝦餃,一摺一滑中,
將蝦子得飽滿度完整呈現,整個餃子得亮度跟美感是不容置疑於師父的巧手中。
好犀利的師傅啦~這麼美的餃子不知道花費多少巧勁才能做出來阿。

咬一口,= =:,跟我想的不一樣,這應該不是水晶餃吧!
皮好Q,太有彈性反而讓蝦子的味道減低,花很多力氣在咬皮

蝦子的鮮度還可以,但不到美味多汁,反倒是覺得蝦子的鮮被皮搶走。


嘟嘟雞球煲↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

真是個超可愛的菜名吧‧本以為是個小巧可愛的菜餚,沒想到有點像煲類有點像三杯雞的感覺。

雞肉的外表看起來很滑嫩,似乎這家餐廳得廚師很擅長把肉質的鮮美度呈現出粉嫩阿。

咬一口來嘗嘗啦,形容不出來的香氣,雞肉蠻滑嫩,但是感覺就是少一味,還是我自己太嗜好吃三杯雞咧,

偏好吃三杯雞的人,這道菜還是不要點的好,不過這是很適合下飯或是很適合單吃的菜餚。


清蒸活石斑 ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

唷唷唷,港式飲茶中出現一道超級經典的中式菜餚,讓我大吃ㄧ驚阿,
因為主典菜餚的不是我啦,所以讓我嚇一跳,
脆嫩的青蔥間單得醬油汁液香氣淋蕩在彈指Q嫩的魚肉上,呼,好香的魚阿。

我還用筷子去戳戳魚肉,不錯不錯,好鮮嫩的石斑魚阿。
在一道道港式的料理中猶如清流中的魚滑溜到我們面前阿,

魚肉間縫隙中還股股流下魚汁及醬汁得香氣,看到我都又燃起了鬥志。

想大口大口的吃啦,夾起了一叢魚肉配上些微青蔥,沾上一些些醬汁,

嗯嗯嗯~不錯呢,魚肉鮮美,青蔥及醬汁的鋪陳很適宜,

不過我一直覺得很怪,恍然大悟,原來是少了樹子的味道,可惜拉 可惜啦。




叉燒粉腸 ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

==:,這...是粉腸,看起來是不錯,可是,這皮也實在太多油拉,

翻了翻,弄了些醬汁,這叉燒不及格啦,光看顏色及香氣就讓我不想吃,

不過有時候也會出錯,咬了一口,天殺的,不好吃,粉腸還可以

但是叉燒真的不夠滋味,實在有些遜色。

炸兩油條粉腸↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

由於這跟叉燒粉腸一起上菜,經過叉燒的大打擊,嚇壞我啦,

再加上我實在很害怕油條是軟嫩的哪種,經過幾道菜吃吃ㄧ下,

我決定再給這道菜一次機會啦,至少粉腸是不錯吃得,膽顫心驚的咬一口

嗯嗯嗯,不錯耶,油條是專門拿來讓人吃咬勁的,卡茲卡茲的,香氣好棒唷

油條又吸了一些醬汁,整個醬汁香氣跟由調整個融在一起,

由於油條的香氣也影響了粉腸‧整個吃起來就是融為一起的好滋味。

真好吃,這樣就更不想讓我看叉燒一眼啦。




奶油烤白菜
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

奶黃小南瓜

海皇燒賣
豉汁蒸排骨

蜜汁叉燒包
鮮蝦腐皮捲
蘿蔔絲酥餅
百合鮮蘆筍
金銀蛋時蔬
西湖牛肉粥
海鮮

0推薦此文章
Today's Visitors: 0 Total Visitors: 72
Personal Category: Uncategorized Articles Topic: life / food / food notes
[Trackback URL]

Post A Comment









Yes No



Please input the magic number:

( Prevent the annoy garbage messages )
( What if you cannot see the numbers? )
Please input the magic number

誰來收藏
Loading ...
unlog_NVPO 0