高雄 老四川麻辣鍋
名稱:老四川巴蜀麻辣燙 (明誠店)
地址:高雄市左營區明誠二路396號
電話:(07)5577775 (07)5575787
營業時間:11:30~14:30、15:30~1:30
價位範圍(每人):300~500元/人 10%服務費
推薦菜色:健康五花豬
官網:http://laosichuan.kusoway.com/sitepreview/laosichuan/indexin.html

在高雄的晚上,
雖然下著雨,
但為了五臟廟還是騎了車出發,(這也是這趟行程會變胖的原因)
原本是想吃燒肉屋的,
不過因為我前陣子才吃燒肉吃壞肚子,
心裡還有一點障礙,
所以就改去吃了麻辣鍋。
來到門口就看到了大大的優惠牌,
牛肉半價、豬肉第二盤以後半價,
不過只有我吃牛,
又想吃點其他東西,
所以只點了一盤豬肉,
後來想想還真是凱子的行為。 囧

入座以後它會給一碗香料,
淋上辣湯以後就可以當醬料使用了,
香料本身偏清淡,
想吃重一點就加辣湯,
清淡一點就加白湯,
茶壺有免費的茶供應,
不過我不懂為什麼茶壺需要這麼重,
跟鼎王一樣,
沒有心裡準備一開始還拿不起來。

川味涼粉
店家免費贈送的餐點,
看起來很辣,
但其實完全不會,
那些看起來像是辣油的顏色都是騙人的,
入口以後只有微微麻的口感,
味道偏清爽帶點酸味,
稍微吃一點開開胃還算不錯。

鴛鴦鍋底
辣湯很亮、白湯很白,
吃過不少鴛鴦鍋,
不過在視覺上老四川的鴛鴦看起來十分出色。
味道來說,辣湯有點過鹹,
單喝的時候感覺鹹味壓過了其他香料的味道,
不知道是出了什麼問題,
辣度則跟一般的差不多,
白湯稍淡一點,
不過煮久味道會慢慢出來,
所以這個濃度剛好,
身上有點濕冷,
喝碗熱湯感覺很舒服。
辣湯裡面有吃到飽的鴨血以及豆腐,
鴨血方面個人覺得口感略遜於鼎王,
老四川的鴨血有時還是會吃到一點乾澀的地方(像是豬血),
鼎王則比較飽滿多汁,
豆腐方面興趣不高就沒有多去嘗試了。

大腸頭
麻辣鍋必點(好吧,只有我覺得)的大腸頭,
滾爛入味了以後,
油脂的甜味還有皮層的口感實在很讚。
老四川的大腸切得比較厚,
上桌前的調製則做得比較淡(跟鼎王比),
因此內層油脂的味道很突出,
我覺得兩家各有優點,
果然這是麻辣鍋家必爭之地阿。

健康五花豬
很不錯的豬肉,
本身的甜味足夠,
但又保持著一定的彈性,
非常適合涮白湯來食用,
(涮紅湯則完全不推,味道整個被蓋過。)
雖然第二盤半價,
不過點了不少其他東西,
所以就沒有續,
下次有機會來十分可以考慮。

高麗菜、綜合手工丸子、綜合餃類
點高麗菜原本是想說也要吃一點青菜,
不過後來發現根本沒這回事,
放在那邊沒有人想去動它,
餃類還有丸子個人不覺得突出,
原本期待的豬肉丸(深色那個)口感太實,
沒有足夠的溼潤口感,
不過蛋餃搭配辣湯意外的味道還不錯。
(很怪的是我好像沒有什麼吃到其他餃子的印象…..太普通嗎?)
他們的菜色擺盤很喜歡搭配片紅蘿蔔,
原本以為也是要拿來煮的,
但是嘗試了一下感覺好像也不太對?
不知道到底是要怎麼吃。

烏梅湯
要價上百元的烏梅湯,
實在是因為吃這種重口味的想要清爽飲料清下口,
所以還是點了,
酸甜冰涼的感覺讓人戰力迅速恢復~。
不過最後免費(後續)。

桑葚冰
免費的餐後甜點桑葚冰,
原本還以為是冰棒,
結果是一碗刨冰,
桑葚果醬可以吃到一些果肉,
加上煉乳的香濃口感,
很不錯。
用餐的過程中碰到的一點問題,
是它的主餐都送的很快,
舉凡肉類丸子之類的,
要錢的都是馬上都送上來,
但是像是白飯、加湯、冰塊等等東西,
就好像瞬間就忘記了。
我們在中途點了烏梅湯,
送上以後服務員主動問說需不需要冰塊,
同意了以後順便請他加鍋底,
至此以後數個服務員主動問過我們需要什麼,
我們就照實反應需要鍋底還有冰塊,
他們都非常禮貌客氣的答應,
但好像離開我們桌子就跟得了失憶症一樣,
在桌邊走來走去就是沒有人過來服務。
到了第四次有人來問需不需要加湯(冰塊也還沒來),
我看了看他裝作無奈的說要,
他明顯感受到了我的不滿,
很快的把東西送了上來,
並且表示免費招待烏梅湯以示歉意,
因為他們的禮貌還有誠意(其實就是那壺免費烏梅湯XD),
其實心裡也不會太過在意,
但服務的過程被忽略的這麼嚴重,
我自己還是覺得有點誇張。
(不過老爹不以為然XD)
總結以上,
我們三個人花了約近1500,
價位稍高,
不過應該是因為第一次,
之後就知道有更便宜划算的點法。
餐點方面有一定水準,
沒有明顯的雷且肉類好吃,
會點的話應該可以吃得很愉快。
服務方面我比較偏向是個案,
所以不是很影響(除非下次也這樣啦),
我想我會願意再來吃吃看再做評價。
最後感謝宜育舟車勞頓下雨天還跟我們出門覓食!
延伸閱讀:
鼎王麻辣鍋
天麻鴛鴦火鍋

