May 20, 2009

台北 公館 天麻麻辣鍋

價位 459+10% (晚)


天香回味/麻辣 85/75 points

因為就住在公館幾分鐘的路程,
所以假日的時候我家常常到公館來覓食,
這次選到了這家天麻,
剛進門的時候就發覺,(嗯...價位不低)
不過東西總是要吃吃看才知道有沒有那個價值,是不是?

我們選了天香回味鍋 + 麻辣鍋(小辣),
天香回味不負其名,
一上來就有濃濃香料味,
滾了以後更是香氣撲鼻,
剛上來的時候試了幾口湯頭,
不濃厚,可能需要再滾久一點,
但卻恰好是我喜歡的濃淡,
(應該說一開始也不想直接就喝很重的湯頭,慢慢熬出味道的感覺我喜歡。)
不過後來因為煮了不少東西,
湯有點濁了也就沒有嘗試了。

麻辣鍋我家其實不太吃,
就大概嚐一下鮮而已,
個人感覺辣味有點太重,
讓我沒辦法去品嚐辣味底下的香辛料,
因為一入口就只感覺很辣很辣辣辣辣阿~~~。
(鼎王的麻辣湯頭我就很喜歡。)


牛肉

自從家裡開始去costco後,
我就不太會對吃到飽的牛肉動心了~~~XD,
不過天麻的牛肉還是有一定水準,
涮起來肉不會乾老,
不沾醬料也吃得出它的甜味。



其他肉類普遍來說油脂都很足,
畢竟很多人習慣吃全熟,
油脂太少就容易柴,
給油一點的肉是聰明的作法,
羊肉沒什麼腥羶味,
可以一試。




配料方面,
我想跟一般的火鍋店沒有太大區別,
就是海鮮、蔬菜、丸子......等,
不過個人想推一下雞蛋,
蛋黃的味道很濃,
淋點醬油當作壽喜燒口味也是一種吃法,
個人嘗試覺得每賣,
大腸放在麻辣湯頭裡面滾入味,
肥厚的油脂以及外皮的咬勁,
好吃到不行阿!

綠色的麵條是讚歧的蔬菜麵,
相對沒有烏龍麵好吃,
麻辣烏龍....,
光用想的我就流口水了。



冰品是現在火鍋燒烤店必備選項,
基本上差別不大,
不過我還是吃了八球就是了....,
冰不會難挖,
溫度控制還不錯。



整體來說天麻我是滿意的,
要說缺點就是拿菜要上樓去有點麻煩,
桌子也稍微小了一點,
食材如果有更多海鮮類更好,
其他就都還ok,
是我願意再來的店。

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Personal Category: 吃到稱死 Topic: life / food / food notes
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