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kaze1216's Album
> 大概能吃。
加工實習,能不能吃不一定。
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Topic:
美食記錄(餐廳、小吃、咖啡館、烹飪)
Place:
亞洲及大洋洲
Category:
關於,LTVS。
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我們這組的肉片還挺漂亮的。
煮熱開水,以便清除切片機。
081007Tue要將肉片鋪好
然後熱風乾燥
081014Tue是成品-豬肉乾
是成品-牛肉乾
081028Tue我們做貢丸ˇ
這是在擂潰乳化的意思。
要用手捏出圓圓的貢丸ˇ
應該還不錯吧 :)
081104Tue在醃漬豬肉。(做叉燒肉ˇ)
這是烤好之後的模樣ˇ
081111Tue做肉鬆,先把肉打散。
就像這樣,再撕的一絲一絲的。
這是大概,還可以更細一點。
這是茶葉蛋,紅茶味真香 :)
081125Tue這是鴨。
是炒出來的胡椒鹽。
拿排針戳牠,可幫助入味。
塗抹胡椒鹽並按摩,可幫助入味。
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