March 16, 2009

【美食】我的首選～德記刀削麵



這家刀削麵吃了10幾年了，和我住的地方大約相距3公里，偶爾想到就會想來這裡打打牙祭，這是我目前吃過最好吃的刀削麵，無人能出其右！

店家幾個歐巴桑，有人揉麵粉，有人削麵條，十幾年來，看的都是這幾張老面孔。他們累積多年的手藝與經驗，每次來，下的麵、炒的麵，火喉、味道、品質完全一致，沒有絲毫偏差，就是這般老味道吸引住同樣吃了一、二十年的老主顧！

儘管店家地點在木柵、景美女中與考試院間的三角中間地帶，位置有些尷尬，但卻沒有動搖老顧客的嘴與心，只要吃過這家的麵食的朋友，絕對令你難忘！



店面不大，兩線道的忠順街路面不寬，平常停車不方便，這條路有市公車251經過，想來這裡吃麵的朋友得考量自己的交通工具，如果不信邪想自己開車來用餐，又不想外帶，可能得把車子停遠一點！



和台北市區內的刀削麵食動不動超過100元以上相較，這裡的價位顯然不算昂貴，但是來這裡享用麵食，價錢絕不是首要的考量因素，好吃才是它的吸引人的重點！





每次來德記，它的小菜總是深深的吸引我，尤其這盤酸得可以的蘿蔔泡菜，連我這種不太敢吃酸的人，都心甘情願的敗倒在它的美味下，那鮮脆的蘿蔔咬在口裡，溢出濃稠陳年醋的酸溜，真是夠味呀！抵擋不住它魅力！



幾近於肉凍的豬頭皮，入口即化的感覺，證明了德記的小菜和一般店家不同之處，主人的用心與堅持，只是一個小小的動作，卻讓顧客感受到這家店與別家店不同之處。



連豆乾、豆芽菜、海帶絲都是入味的，小菜的美味幾乎是德記刀削麵另一個特色，簡單的東西，卻創造出無限的影響力！



「三鮮貓耳朵」是孩子必點的麵食，像貓耳朵般的小麵團，口感有點硬，當然，嚼勁是備受青睞的，值得品嚐！





「牛肉炒麵」是我的最愛，每次來，我都點這一道麵，不做其他選擇。就像當年用「黑人牙膏」一樣，一用就是好幾十年，直到有一天發現這品牌的產地換成中國大陸後，呵呵，我才改變我的習慣！

德記的刀削炒麵吃來不油膩、不鹹，入口後可以感覺是沒加鹽巴與味精，似乎除了食用油、肉之外，便是用醬油在炒鍋裡用鍋鏟攪和幾下，便是一道精緻的美食。當然，瞧它刀削麵條滑溜、滑溜的模樣，你便知道為什麼會這麼好吃！





酸辣湯是小安的最愛，小時候被湖北籍的保母帶過，所以敢吃點酸與辣，我問他好不好喝，他直點頭！



店家所在位置對台北市北區、東區、西區的朋友而言，或許遠了些，但對新店、文山地區的朋友，卻是一項福音。能夠吃到這麼棒的美味麵食，真是充滿幸福呀！遠道的朋友，下次來木柵動物園看熊貓，或許也可以考慮看看！



★德記刀削麵
台北市文山區忠順街一段50號
電話：02-29363305


延伸閱讀：
【食店】這家刀削麵真好吃

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l50740 at 無名小站 at 07:00 AM post | Reply(52) | Trackback(0) | Collection(1) | prosecute

Reply
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  • 1樓

    1樓搶頭香

    身為住在文山區附近的我~~這篇文章無疑又是一篇好文

    有空去吃吃看吧!!!謝謝老爹

  • danny0693 at March 16, 2009 07:18 AM comment | prosecute

  • 一定要去
    否則你會後悔！

  • Blog Owner at March 16, 2009 10:55 AM Reply

  • 2樓

    2樓頸推

    看起來很好吃^^
    推推~

  • vivian55555 at March 16, 2009 09:10 AM comment | prosecute

  • 絕對好吃唷！

  • Blog Owner at March 16, 2009 10:56 AM Reply

  • 3樓

    3樓坐沙發

    大哥
    這個味我超愛的
    可惜
    在那遙遠的北台灣

    殘念...

  • marlboro1226 at March 16, 2009 09:37 AM comment | prosecute

  • 沒關係
    用聞的
    可以聞得到香味嗎？

  • Blog Owner at March 16, 2009 10:57 AM Reply

  • 4樓

    福樓

    這是世新大學附近那間嗎?!
    小涵子也吃過那家~~
    超級好吃~~尤其那個貓耳朵~
    說著說著~又想來去吃ㄌ~~

  • o961117735 at March 16, 2009 09:50 AM comment | prosecute

  • 不是
    不是世新轉角木柵路那一家
    這是在忠順街上景美女中後面的路
    往木柵方向走！

  • Blog Owner at March 16, 2009 10:58 AM Reply

  • 5樓

    專業的5樓

    同意喔!
    我老家就在附近,
    我也很愛這家刀削麵.
    經過這不景氣的年代,
    這家店一直存在著, 真好!

  • aachenlin at March 16, 2009 10:14 AM comment | prosecute

  • 這麼說
    不用多做說明
    你一定很清楚這家店的美味囉！

  • Blog Owner at March 16, 2009 10:58 AM Reply

  • 6樓

    6樓

    我超愛吃刀削麵的,
    現在的店也很少人賣貓耳朵了,
    因為實在是太麻煩做了,
    尤其是我最近在做白饅頭,
    看老師介紹貓耳朵的作法,
    真是麻煩啊,
    所以一定要來試試.

  • tiffanycpc at March 16, 2009 10:42 AM comment | prosecute

  • 考試院附近也有一家專賣貓耳朵的
    這家的刀削麵超好吃的
    可以令我陶醉
    一吃再吃都不膩的那種店！

  • Blog Owner at March 16, 2009 10:55 AM Reply

  • 7樓

    7樓

    一大早..不務正業看這個..的下場就是...好餓阿!!!!
    怎麼每個東西看起來都那麼好吃...

  • ml1998 at March 16, 2009 10:43 AM comment | prosecute

  • 妹妹
    下次上我網站要看時間
    吃飽了再來！

  • Blog Owner at March 16, 2009 10:54 AM Reply

  • 8樓

    8樓

    忘了說我老公覺得你拍的照片都超美的,
    我就回答相機的價錢差十萬八千里說.
    我家昨天終於到陽明山去賞花了.

  • tiffanycpc at March 16, 2009 10:43 AM comment | prosecute

  • 喂！
    我昨天也去陽明山賞花耶
    可是是賞海芋唷
    差點被塞爆了！

    還有
    相機有差那麼多嗎？
    人家也很陽春啦
    單眼是Canao 400D
    鏡頭是18-200變焦鏡（不是高畫質的唷！）

    傻瓜數位是最近剛買的一台
    RICOH GRDⅡ
    效果還不錯啦！

    最近添購不少設備倒是真的！

  • Blog Owner at March 16, 2009 10:52 AM Reply

  • 9樓

    9樓

    喔~~~!!!
    那我改天去找找~
    感謝clare推薦~^^

  • o961117735 at March 16, 2009 11:03 AM comment | prosecute

  • 唉！
    只有一句話：「人間美味！」

  • Blog Owner at March 16, 2009 11:53 AM Reply

  • 10樓

    10樓

    才要問大哥什麼是貓耳朵
    下面馬上就有照片了！！
    牛肉刀削麵看起來口感很佳
    但我比較有興趣的是貓耳朵呢，推一個！

  • nini691119 at March 16, 2009 11:20 AM comment | prosecute

  • 呵呵
    貓耳朵我覺得還好
    口感較硬
    我獨愛刀削牛肉炒麵！

  • Blog Owner at March 16, 2009 11:53 AM Reply

  • 11樓

    11樓

    厚!
    若聞的到我就不用殘念了...

    好啦!
    是真的很香很香...

  • marlboro1226 at March 16, 2009 11:44 AM comment | prosecute

  • 我對你撰寫的那篇米腸、碗粿
    也念念不忘
    那才叫殘念呢！

  • Blog Owner at March 16, 2009 11:52 AM Reply

  • 12樓

    12樓

    看到第一張圖就知到超好吃的
    心中即已在狂喊別太遠......別太遠.........
    還好是在木柵~^^
    又有刀削麵又有貓耳朵
    我一定要去試試~!

    新店中興路五峰國中旁也有一家超正的刀削麵喔~

  • no4x4 at March 16, 2009 11:44 AM comment | prosecute

  • 三不五時經過中興路
    以我的機動性
    這家刀削麵如果真的很棒
    分享文應該很快就會出現在我的網誌上
    謝謝告知訊息！

  • Blog Owner at March 16, 2009 11:51 AM Reply

  • 13樓

    13樓

    最喜歡吃貓耳朵，第一次聽到的時候還不知道這是什麼樣的菜呢～
    結果一吃就上癮！
    來推薦一家好吃的北方麵食
    下次clare可以去試試看喔！
    http://tw.myblog.yahoo.com/jw!dsb4GoyXAhZI_wqdroNpFCj7iA--/article?mid=8131
    就是這樣！
    去試試看吧～
    莎茉推薦！

  • talkyiping at March 16, 2009 01:05 PM comment | prosecute

  • 看起來不錯吃
    只是信義路六段離我家遠了點
    我發現木柵木新路也有一家類似的
    下次來那家嚐嚐看
    謝謝你分享唷！

  • Blog Owner at March 16, 2009 02:00 PM Reply

  • 14樓

    14樓

    忘了說我上山賞花後,
    也是到海芋田報到說,
    怎麼那麼巧,
    我還在那邊吃午餐呢,
    昨天真的很多人.
    相機真是差很多,
    我新買白痴相機nikon(還是以前的sony好)
    怎麼照都不美(我也不會照就是了)

  • tiffanycpc at March 16, 2009 01:45 PM comment | prosecute

  • 你可能比較早去
    我中午是在平等裡用餐
    用過午餐到了那裡
    人潮、車流
    嚇死人的多
    害我沒買到那家醃芭樂、桃子
    真是扼腕！

  • Blog Owner at March 16, 2009 01:51 PM Reply

  • 15樓

    15樓

    三鮮貓耳朵
    好特別唷
    牛肉炒麵
    看起來非常美味
    這禮拜有空去嚐嚐
    木柵租屋兩年
    都還不知有那麼美味的店

  • aa0921 at March 16, 2009 01:46 PM comment | prosecute

  • 如果知道這一家店
    又住木柵而不來嚐嚐
    一定很遺憾！

  • Blog Owner at March 16, 2009 01:49 PM Reply

  • 16樓

    16樓

    我超愛吃刀削麵的~~
    有到台北去一定要去"高關"一下!!^^

  • suei1217 at March 16, 2009 02:06 PM comment | prosecute

  • 呵呵
    位置比較偏遠
    可能要到木柵動物園
    順便過來會比較經濟些！

  • Blog Owner at March 16, 2009 02:09 PM Reply

  • 17樓

    17樓

    推喔~
    我很喜歡刀削麵呢!有機會來去吃^^

  • lisa690625tw at March 16, 2009 03:52 PM comment | prosecute

  • 呵呵
    希望你有機會！

  • Blog Owner at March 16, 2009 03:56 PM Reply

  • 18樓

    18樓

    Sealed

  • Sealed at March 16, 2009 05:17 PM comment

  • Sealed

  • Blog Owner at March 16, 2009 05:21 PM Reply

  • 呵呵
    好吃
    我很佩服的是這家的炒法
    沒有油膩感
    我喜歡！

  • Blog Owner at March 16, 2009 05:22 PM Reply

  • 20樓

    20樓

    我也超喜歡吃刀削麵,不過刀削麵要吃炒的才好吃..
    湯麵不好吃...
    還好台南也有在賣刀削麵,要不然跑去台北吃,還有點遠咧~~~

  • hoo09042002 at March 16, 2009 05:20 PM comment | prosecute

  • 吃遍不少刀削麵
    麵條的嚼勁
    還有烹飪的手法都很重要
    所以不光是刀削麵就是好吃
    這家的麵條、烹調手法都很棒！

  • Blog Owner at March 16, 2009 05:23 PM Reply

  • 21樓

    21樓

    251要在那兒下車呀??

  • 哆啦 at March 16, 2009 07:56 PM comment

  • 站牌應該叫忠順街口
    實踐國中、國小過去一點點！

  • Blog Owner at March 16, 2009 11:24 PM Reply

  • 22樓

    22樓

    這刀削麵看起來就很好吃
    口感很不錯的樣子
    一直都跟木柵很有緣
    卻都沒發現這家店
    改天要去品嚐看看!!

  • linorya2001 at March 16, 2009 08:32 PM comment | prosecute

  • 呵呵
    可以來品嚐看看
    我很推薦的一家刀削麵！

  • Blog Owner at March 16, 2009 11:25 PM Reply

  • 23樓

    23樓

    看起來好好吃喔~

    剛好離我家很近耶
    改天來去吃吃看

  • iris70728 at March 16, 2009 08:32 PM comment | prosecute

  • 嗯嗯
    應該會讓你滿意的
    口感很棒！

  • Blog Owner at March 16, 2009 11:23 PM Reply

  • 24樓

    24樓

    飢餓的我~
    還是用力的幫你推搂!!!喝

  • kililali at March 16, 2009 09:10 PM comment | prosecute

  • 真是感激呀！

  • Blog Owner at March 16, 2009 11:22 PM Reply

  • 25樓

    25樓

    我家附近也有間刀削麵很好吃，也是100元以內
    如果有機會經過可以去嚐嚐看喔!在新莊福壽街

  • flyg123 at March 16, 2009 09:34 PM comment | prosecute

  • 新莊是我極少走訪的地方
    希望有這個機會可以去品嚐！

  • Blog Owner at March 16, 2009 11:21 PM Reply

  • 26樓

    26樓

    聽過貓耳朵...卻沒看過真面目...還真是給他有點可愛
    沒錯...好吃比便宜重要太多了(不要太離譜就是了)

  • sealpha at March 16, 2009 10:01 PM comment | prosecute

  • 呵呵
    你說的真實際
    好吃比便宜重要
    還要─價個不離譜
    呵呵！

  • Blog Owner at March 16, 2009 11:21 PM Reply

  • 27樓

    27樓

    刀削麵...
    看起來好好吃的樣子...
    可惜在台北..離我真遠....

  • his0419 at March 16, 2009 10:15 PM comment | prosecute

  • 沒關係
    我的報導會全省走透透
    希望有時間可以到台南趴趴造！

  • Blog Owner at March 16, 2009 11:20 PM Reply

  • 哈哈
    我真是造孽呀！

  • Blog Owner at March 17, 2009 12:11 AM Reply

  • 29樓

    29樓

    我也喜歡吃這兒的貓耳朵
    很特別

    對了,你有吃過景華街的厚麵皮(麵皮厚)?
    以前開在興隆公園,後來搬到志清國小附近
    現在搬到靠近靜心小學的景華街

    以前還曾跑過去吃,反而搬到這兒竟然沒吃
    不知口味是否一致

  • paggy928 at March 17, 2009 01:07 AM comment | prosecute

  • 說實在的
    本來很高興住家附近就有一家刀削麵的
    可是吃過幾次之後
    不僅價錢貴
    牛肉炒麵偏油
    麵條的口感也沒德記這麼滑溜有嚼勁
    就因失望
    才對德記更情有獨鍾！

  • Blog Owner at March 17, 2009 06:18 AM Reply

  • 30樓

    30樓

    離我住的新店不算遠,改天來去呷看麥~我推了!

  • sashimi626 at March 17, 2009 01:39 AM comment | prosecute

  • 哇！
    粉多大文山的格友唷！

  • Blog Owner at March 17, 2009 06:15 AM Reply
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